朱泥思亭壶适合泡什么茶,用来泡哪些茶最好?

发布时间:2020-02-21

宜兴紫砂壶的器型丰富,有数千不同种类,但通常分为光货、花货两种。所谓光货,是指以圆柱体、长方体、立方体等几何形体进行造型设计,具有自然简练、高雅淳朴的特点。而所谓花货,是指模仿自然界中的动物、植物等天然形态,以浮雕、半浮雕等造型装饰进行壶的设计,具有风格独特自由,款型巧妙有趣的特点。

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紫砂壶市场上,光货是最常见的款型,而花货是珍稀款型。因为花货一般由紫砂壶名师亲自设计创造,艺术家、收藏家及文人雅士最是为之倾倒。紫砂壶创始于明朝,花货最早见于清朝康熙年间,可惜因找不到相关史料,当时有哪些制壶大师还不得而知。而现代紫砂壶大师中,蒋蓉、梁秋冬等制作者皆以花货见长。

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不过,对于有些壶来说,到底是光货还是花货,这很难给下定论,只能说仁者见仁智者见智,比如思亭壶。思亭紫砂壶高9.3厘米,宽12.3厘米,由朱泥壶四大高手之一的清初陶人陆思亭制造,壶身不见任何浮雕、半浮雕的装饰,只有直线、曲线的变幻组合,从这点来看,谁能说思亭壶不是光货呢?但是,思亭壶的壶身如葫瓢(最早由梨形壶演化而来),仿梨、葫芦形象设计,圈把秀丽,因此说它是花货也没错。

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思亭壶深受饮茶人的喜爱,“手中无梨式,难以言茗事”之说足以证明其在茶人心目中的地位。早期的思亭紫砂壶,壶嘴曲度较小,流口简练。后来,受孟臣、逸公诸公的风格影响,思亭壶进化得曲线明显,流口较尖,不但风格柔美了许多,实用性也增强了不少。

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闽南地区有“一无名,二思亭,三孟臣,四逸公”的排名,其中“无名”指的是供春,紫砂壶的鼻祖,其余三位则包括惠孟臣、惠逸公、陆思亭这三位明清制壶名手,他们均以制朱泥壶为最,但工艺手法也十分鲜明有别。惠孟臣出生在江苏宜兴,与供春是老乡,其所制紫砂壶以壶体光泽莹润、胎薄轻巧、线条圆转流畅为突出特征。

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喝工夫茶时,有“壶必孟臣”一说,因为孟臣所制指水平流嘴的朱泥小壶,尤其适用于功夫茶。特别对于老一辈茶人而言,孟臣罐是烹工夫茶必备茶具之一。时至今日,每每谈到水平壶,大多数茶人第一时间想到的也会是孟臣款朱泥壶,此壶早已成为水平壶的代名词,后世大量临摹作品皆以此壶为款。

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惠逸公同样善于制作小壶,闻名于世的有汉方壶,后人将逸公与孟臣并论为“二惠”。不过,孟臣以浑朴精巧闻名,而逸公长于工巧,却浑朴不足。逸公所制汉方壶高6.8厘米,宽5.2厘米,取华凤翔之壶式,刻工极精,壶底刻有“丁末仲冬惠逸公制”八字行楷铭款,是朱泥器中罕见的款识。可惜的是,这把壶刚出土面世时,壶把已经断了,壶钮也伴有损伤。

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陆思亭与供春(又称龚春)既是匠人,也是特定壶式的代名词。供春是因为做紫砂壶而出名的第一人,树罂壶、六瓣圆囊壶等供春壶堪称国宝,而思亭壶以“三美”留名于朱泥陶史。其一,壶身很美,兼有造型的艺术美和生灵般蠕动的质感美。其二,壶形也美,犹如少女亭亭玉立,却不失端庄与稳重,俊秀中不失典雅,可谓素面无饰,气韵天成。其三,壶质更美,泡茶久了能形成油、润、滑、艳的包浆,手感如温润之玉。

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要说思亭壶适合泡什么茶,发酵程度高的普洱、红茶是首选。因为这两类茶要求高温闷泡,而朱泥思亭壶的壶口小,壶身高,小口大肚特别聚气,所以用来冲泡红茶或普洱茶能够“裹住香气,散发热气”,使茶叶的香不涣散,原味不失,从而体现出茶的真香真味。

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