四大名陶哪个泡茶最好,中国四大名陶主要泡什么茶?

发布时间:2020-03-25

中国四大名陶,指的是广西钦州坭兴桂陶、江苏宜兴紫砂陶、重庆荣昌安富陶、云南建水五彩陶。古语有云“器为茶之父,水为茶之母”,用不合适的茶器泡不适合的茶叶,会让这款茶的茶味、茶香受损严重。那么,四大名陶哪个泡茶最好,各自都适合泡什么茶呢?


宜兴紫砂陶

四大名陶哪个泡茶最好,中国四大名陶主要泡什么茶?

因产自江苏宜兴,紫砂陶故称宜兴紫砂,有壶、杯、瓶、盆等上千个品种,其中,紫砂茶壶被誉为“世间茶具之首”,因其不仅具有较高的欣赏和收藏价值,触觉舒服、形体流畅、美观大方,还具有泡茶不走味、贮茶不变色等独特优点。

按泥料的不同,紫砂壶有紫泥(如天青泥)、红泥(如朱泥)、段泥、绿泥、拼泥、稀有泥之分。紫泥壶的透气性佳,适合冲泡轻焙火乌龙茶、普洱茶各种系列等。红泥壶的热淋变色率高,一经泡养极易包浆,愈显红润,美不胜收,因此成为茗壶收藏家的最爱;该类壶聚热扬香,对高香型茶品的香味吸附损失少,适合冲泡铁观音、台湾高山茶、普洱生茶、轻焙火乌龙茶、龙井等,泡茶前注意须先温壶。

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段泥泥料内所含颗粒较大,结构疏松,器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅;日久使用,渐露锋芒,养成变化甚大,为养壶之最佳泥料;泡茶好喝,赞不绝口,适合冲泡绿茶(龙井)、红茶、普洱茶系列、铁观音和轻焙火乌龙茶等半发酵类茶、重发酵茶类(黑茶类)。

绿泥之中,原矿绿泥紫砂壶的逼热性佳,浓淡易掌握,适合冲泡轻焙火乌龙茶、铁观音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各种系列、红茶、绿茶等。稀有泥之中,降坡泥的收缩和变形极大,不易制作,因此只适合做小品。降坡泥紫砂壶特别适合用来泡乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各种系列。以之冲茗茶汤,温顺醇和、回甘强劲。

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拼泥之中,紫朱泥紫砂壶的扬香力特高、轻快而俐落,最适合冲泡轻、中发酵茶,譬如台湾高山生茶、福建铁观音、乌龙茶等。

按壶型的不同,紫砂壶分为圆器(如西施壶)、方器(如汉方壶)、花塑器(如竹段)、筋纹器(如周盘)、提梁。一般来说,深一点的紫砂壶,适合泡红茶;浅一点的紫砂壶,适合泡绿茶。

总之,紫砂壶适合泡什么茶,需要考虑泥料、壶型等因素。比如冲泡铁观音时,紫砂壶以230CC以下为宜,壶型宜矮不宜高,如此才能充分表现出铁观音的茶韵花香特质。


钦州坭兴桂陶

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坭兴陶以广西钦州市钦江东西两岸特有紫红陶土为原料,将东泥封闭存放,西泥取回后经过四至六个月以上的日照、雨淋,使其碎散、溶解、氧化,达到风化状态,再经过碎土,按4:6的比例混合,制成陶器坯料。东泥软为肉,西泥硬为骨,骨肉得以相互支撑,并经过坭兴陶烧制技艺烧制后,形成坭兴桂陶。

坭兴陶茶壶,简称坭兴壶,因陶土中富含铁、锌、钙、锶等对人体有益的金属元素,所以用坭兴壶泡茶喝更加养生。坭兴陶具有散热快、透气性好的特点,因此十分适合用来泡绿茶、青茶、黑茶系列。


建水五彩陶

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建水五彩陶,又名建水紫陶,因产于云南建水,呈赤紫色而得名。五彩陶中的“五彩”,并非只指五种颜色,而是有多彩的意思,包含紫色、白色、红色、黑色、古铜色、绞胎等多种颜色。

目数,是指陶土的粗细,目数越高,陶土越细腻。紫砂壶的常见目数有16目、24目、32目、40目、60目等,即在一英寸见方面积的网筛内有16/24/32……个筛孔。从经验来看,40目的紫砂泥料做壶,成品率极高,并且有良好的透气效果。而建水五彩陶,目数可以高达200~350,以其烧制而成的陶器,硬度高,密封性好,透气不透水,恒温恒湿,存储功能极佳。

普洱茶与建水五彩陶都来自云南,此二者作为云南土生土长的茶道与器道,因地理位置上的靠近,便有了相近的“物性”,在物质与精神上相伴相生,亲如兄弟。由于密度高,建水陶的保温性很好,香气物质也不容易被壶所吸收,所以对于普洱茶(尤其是生普)的聚香、出味,独具妙用。


荣昌安富陶

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与江西景德镇、江苏宜兴市、广东佛山市一起并称四大陶都的荣昌区,其所产陶器(荣昌区现为重庆市管辖,故“四川荣昌陶”改称“重庆荣昌陶”)分细陶和彩陶两种,前者胎薄质坚,后者多有纹饰。因陶土的粘性和可塑性强,荣昌陶烧制而成的茶器,具有透气不透水、天然双重气孔结构等特点,更利于冲泡红茶。以其烧制的容器,对所储藏的物品不串味、不变味、不渗色,保鲜好,可以长期保质、保味、保鲜,极具实用性。

四大名陶哪个泡茶最好,中国四大名陶主要泡什么茶?

综上,中国四大名陶中,紫砂壶几乎可以冲泡所有茶品,坭兴壶适合冲泡绿茶、青茶、黑茶,荣昌陶壶适合冲泡红茶,而建水紫陶壶与普洱茶更加搭配。至于哪个泡茶最好,关于紫砂壶的一句“世间茶具称为首”便已给出分晓。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶,名家辈出,500年间不断有精品传世,其富有内涵的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能,在国内外享有很高的声誉。

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