家庭自制奶茶,奶茶制作方法和配方

发布时间:2020-06-18

奶茶实在暴利,与其花十几块钱买一杯奶茶喝,不如自己在家制作,这样既能保证原料健康,也能体会到一份与众不同的乐趣。那么,在家如何制作奶茶呢?家庭自制奶茶的三种方法与配方如下。


家庭自制奶茶方法一:

家庭自制奶茶,奶茶制作方法和配方家庭自制奶茶,奶茶制作方法和配方

原料:清水100ml、红茶10g、牛奶500ml、白糖适量。

做法:锅中加入红茶叶,用准备好的清水煮出茶味;再加入牛奶,接下来转小火煮沸;煮好后过一次筛,把茶叶筛掉,茶水倒入杯中;根据自己的喜好加入糖,这样一杯香甜的奶茶就制作完成了。


家庭自制奶茶方法二:

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原料:牛奶500ml、红茶包2包、龟苓膏1盒。

做法:牛奶和茶包一起放进奶锅煮;用小火,注意牛奶很容易扑锅;煮开之后关火,让茶包在奶里面浸泡一会;冷却一会,捞出牛奶表面的奶皮;过滤一下,去除剩余奶皮和茶渣;把龟苓膏切成丁,放在杯子里;倒入牛奶,加糖或蜂蜜饮用。


家庭自制奶茶方法三:

家庭自制奶茶,奶茶制作方法和配方

原料:纯牛奶400ml、红茶茶叶10克、白砂糖、木薯粉、红糖、凉白开。

做法:

1、煮纯牛奶。先把白砂糖放入锅中炒,炒至呈褐色,加入备好的纯牛奶用小火煮,期间不时搅拌以防粘锅。

2、煮奶茶。当牛奶煮沸了,加入红茶茶叶,继续保持小火,慢慢把茶叶煮开,一边煮一边搅拌,煮沸后立即关火,然后盖上锅盖闷5分钟左右。

3、时间到了,过滤掉茶叶,剩下的就是奶茶。接下来开始做珍珠。盛出适量的红糖,加入少量的水进行搅拌,直至红糖溶于水中,再把红糖水煮沸。

4、在煮沸的红糖水中慢慢加入适量木薯粉,一定要趁热加入,这样才会使其凝结。待到融合后,下手揉成团,可以把面团揉成珍珠形状,方法很简单,放在手心搓成圆形就行。

5、搓珍珠之前可以先煮水,当搓好了全部的珍珠,直接加入沸水中,煮上15~20分钟,直到煮熟。煮好之后可以再闷15分钟,然后捞出珍珠,过一遍凉白开,这样能够让珍珠更加Q弹有嚼劲。最后,珍珠+奶茶+冰块=可口的珍珠奶茶。

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