如何在家自制奶茶,家常奶茶的做法

发布时间:2020-06-18

新闻上时常能爆出某某品牌奶茶添加了危害健康的原料,但这仍然阻挡不了吃货们的脚步。其实,我们自己在家也可以做出好喝的奶茶,一点也不比外面买的差,更重要的是没有任何添加剂,营养又健康,下面就一起来学学如何在家自制奶茶吧。


食材:

如何在家自制奶茶,家常奶茶的做法

清水500克,红茶包两包,牛奶200克,炼乳两勺,椰汁两勺,红糖水250克,木薯粉250克。


做法:

如何在家自制奶茶,家常奶茶的做法

1、首先,准备一个干净的锅,倒入清水煮沸,然后放入红茶包,并转成小火,继续煮5分钟。

2、其次,过筛一遍煮好的红茶,然后冲入提前温好的牛奶里面,茶与奶的比例为1:2,接着再加入炼乳和椰汁,初步制成奶茶。

3、再次,把红糖和水以1:6的比例放入锅中大火煮沸,然后趁热加入与水等量的木薯粉,注意少量多次添加,一边加一边用筷子不停搅拌,搅成絮状之后用手揉成面团。

如何在家自制奶茶,家常奶茶的做法

4、接着,把面团揉搓成小条,切成小段,用手揉搓成圆形,制作成珍珠的样子。每搓好一颗就放进木薯粉里滚一下,使珍珠定性,不会粘连起来。

5、再者,煮一些开水,水开之后放入珍珠,再转中火煮15分钟。时间到了,关火盖上盖子,继续闷15分钟。

6、最后,把珍珠都捞出来并放进冷水中过凉,这样可以让珍珠定型,并使其口感特别有质感,凉过之后与奶茶融合搅拌,冬季趁热饮用,夏季搭配冰块喝更美味。

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