八宝茶为什么叫三炮台，因习惯使用盖碗冲泡饮用

三炮台又称“盖碗茶”，盖碗由茶盖、茶碗、茶船子三部分组成，西北人喝八宝茶习惯使用盖碗，所以八宝茶也被称为三炮台。正宗的的八宝茶必须有八种料，通常为枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、冰糖、芝麻与绿茶。

八宝茶叫三炮台的原因

八宝茶属于代用茶，是以茶叶为底，搭配相应的8种材料，包括枸杞、红枣、果干、冰糖、桂圆、核桃仁、芝麻。八宝茶起源唐朝，明朝时传到了西北，形成了独具西北特色的茶品。八宝茶也叫三炮台，与盖碗这种茶具有关。

西北地区的人们喝八宝茶时，喜欢用盖碗这种专用的茶具。盖碗由茶盖、茶碗、茶托三个部分组成，又被称为“三泡台”，也称“盖碗茶”。用这种茶具泡茶喝相比其他茶具有很大的优势，有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手。

八宝茶的冲泡方法

将准备好的优质绿茶放入盖碗中，加入红枣、沙枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、枸杞六种材料，注入100℃的沸水，第一遍水洗茶，倒掉不喝。洗茶后加入辅料，向盖碗中加入一小撮熟芝麻、适量冰糖。

再次注入100℃沸水，盖上盖子闷泡3-5分钟后，八宝茶就泡好了，即可饮用。八宝茶的滋味浓醇香甜，口感顺滑细腻绵柔，一碗正宗的八宝茶同时具备有鲜、活、爽、甜的特点，茶汤饮用完后，剩下的果肉还可食用。