茶叶的成分有哪些，以水分和干物质为主(营养成分丰富)

茶叶是人们生活中必不可少的饮品，既能为生活增添乐趣，也能提供充足的养分，具有极佳的养生保健效果，那么茶叶的成分有哪些呢?跟随小编一起了解一下吧。

茶叶的成分有哪些

茶叶通俗来说指的是茶树的叶子和芽，通过相应的制茶工序得来成品茶叶，是世界三大饮料之一，以丰富的营养物质和特有的口感受到人们的喜爱，而且内质中的物质成分也是丰富多样，主要可分为水分和干物质两部分，其中水分占据了75-78%，是不可或缺的部分。

茶叶的营养物质可细分为茶多酚类、茶多糖、茶皂素、蛋白质、氨基酸、生物碱、矿物元素等，成品干茶叶冲泡后的茶汤颜色形成于色素类物质，占比大约在0.5-1%，茶香则是类脂类物质和芳香类物质组成，除此之外其他营养成分根据茶叶品种的部分，分布的比例也有差异性。

茶叶的功效与作用

1. 提神醒脑

茶叶作为营养物质丰富，其中就有能直接对大脑神经起作用的发咖啡碱，咖啡碱会随着茶叶的冲泡进入体内，通过增强大脑皮质的兴奋性起到提神醒脑的作用，适合工作和学习中饮用，集中注意力。

2. 利水消肿

茶叶在早晨食用早餐后饮用能后利水消肿，饮用茶汤稍微等待就能有效缓解水液代谢障碍，针对肾小球肾炎或肾病所导致的下肢水肿也有一定的效果，除此之外也有利尿的作用。

3. 保护心血管

茶叶内置中含有较多的儿茶素、肌酸、叶酸、泛酸等物质，这一类物质进入人体后，能对人体产生多种生物学活性，尤其对心血管有一定的保护作用，另外茶多酚还能通过促进脂肪代谢，降低血压和血脂。