煮鸡蛋冷水下锅还是热水,煮鸡蛋怎么煮不会破裂(冷水加盐)

发布时间:2023-01-06 20:02:45

鸡蛋的吃法十分多样,无论是简单、水煮蛋还是蛋花等,都有其独特的韵味,而且内含的营养物质丰富,其中白水煮蛋最为常见,那么煮鸡蛋冷水下锅还是热水呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋冷水下锅还是热水,煮鸡蛋怎么煮不会破裂(冷水加盐)

煮鸡蛋冷水下锅下锅好, 不过这仅限于带壳的水煮蛋,而且带壳煮鸡蛋时,热水下锅更容易出现破壳的情况,导致蛋白和蛋黄溢出,极为影响它的口感和外形,但如果是不带壳的荷包蛋,那必须热水下锅比较好,且热水需要呈现沸腾的状态。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水,煮鸡蛋怎么煮不会破裂(冷水加盐)

煮鸡蛋的过程中冷水下锅,有利于其随着水温的升高循序渐进地被煮熟,且蛋壳不容易出现破裂的情况,口感鲜嫩可口,整体蛋壳的美观度也极为不错,另外煮鸡蛋时,可以加入盐和醋来降低水的沸点,避免鸡蛋总是翻滚碰撞出现破裂的情况。

煮鸡蛋冷水下锅多少分钟

煮鸡蛋冷水下锅还是热水,煮鸡蛋怎么煮不会破裂(冷水加盐)

鸡蛋冷水下锅烹煮时,需要煮10分钟左右,而且在烹煮前,需要用清水将鸡蛋清洗干净,而后放入锅内,加水没过鸡蛋即可,并调整火候为中火,烹煮10分钟即可取出,放在一旁冷却,不过冰箱内取出的鸡蛋,则要烹煮15分钟左右,否则很容易出现溏心状态,如果是常温下想吃溏心蛋,则可以烹煮6-7分钟后关火。

煮鸡蛋隔夜第二天吃可以吗

煮鸡蛋冷水下锅还是热水,煮鸡蛋怎么煮不会破裂(冷水加盐)

煮鸡蛋隔夜第二天吃可以,但仅限于存放合理的情况下,如果存放的温度过高或者环境不适,很可能导致鸡蛋变质,此时不宜食用,否则会出现肠道相关的疾病发生,而且隔夜蛋内的营养物质会受到损伤,且胆固醇含量高,故而食用后容易引起结石情况。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水,煮鸡蛋怎么煮不会破裂(冷水加盐)

煮鸡蛋一般是指有蛋壳的水煮蛋,此时蛋壳会包裹着鸡蛋,避免其过度被外界的细菌等杂质影响,再加上低温保存,那么鸡蛋即便过了48小时也可以食用,但此时鸡蛋需要加热之后在食用,否则很容易刺激到肠胃,出现腹泻、腹疼等不适情况。

相关文章