花茶要洗茶吗?花茶用不用洗茶(利于激发滋味和香韵)

花茶属于再加工茶，为我国常见的养生茶品种，其具有颜值高、品质好的优良特点，而且品种丰富、产量高，只是在焖泡期间，花茶要洗茶吗?下面就让小编带着大家去看看吧。

花茶要洗茶吗?

1.不用洗茶

花茶在焖泡期间可以不用洗茶，因为花茶基本上是以可食用植物的花卉、果实、枝叶等制作而成的，本身质地相对细嫩，内部营养物质容易溢出，若是进行洗茶工序，很容易降低花茶的口感和营养价值，故而原料优质、做工精细的正宗花茶不需要进行洗茶处理。

2.需要洗茶

花茶在晾晒或者贮藏期间，可能会被灰尘等物质污染，为了确保茶汤的干净以及口感、香味的浓郁，此时需要进行洗茶处理，即便是优质花茶，也建议进行3-5秒的热水焖泡，确保茶叶的干净度，也利于激发茶叶的茶性，不过洗茶的花茶一般为陈年花茶。

另外以红茶、黑茶等为茶胚窖制的花茶，一定要进行洗茶处理，其目的在于激活茶叶，而且操作过程中，将3-5克花茶放入茶杯内，而后注入90度左右的热水，静置3-5秒后即可倒掉茶水，之后再次注水进行正式的焖泡，此时焖泡时间以15-30秒为佳。

花茶的冲泡方法和水温

1.准备茶具

花茶在焖泡之前，需要挑选适宜的茶具，一般以透明玻璃杯为宜，也可以使用白瓷盖碗或者紫砂壶，例如玫瑰普洱茶、陈皮普洱茶以紫砂壶为佳，更能激发茶叶的香味和口感，而且花茶在焖泡之前，要用热水冲洗2-3遍进行温杯处理。

2.水温适宜

花茶在焖泡过程中，水温多以窖制的茶类决定，一般情况下花茶是以绿茶为茶坯进行窖制而成的，再加上鲜花、果实等材料本身质地细嫩，故而使用85度的热水即可，但如果是红茶、乌龙茶等作为茶坯，则适合用95度的热水进行焖泡，少数要用100度热水才能激活茶叶的香味、口感。

3.注水焖泡

确定水温之后即可将适宜的热水倒入杯内，此时采用环壁注水法为佳，水量以容的7-8成满即可，而后盖上盖子或者静置3-5分钟即可出汤品饮，注意盖碗法焖泡期间，以少水多冲的方法进行焖泡。