恩施玉露是什么茶,恩施玉露是什么档次的茶叶?

发布时间:2020-08-10

恩施玉露为传统的蒸青绿茶,“蒸青”是指利用蒸汽的高温对鲜叶进行杀青,中国绿茶最早的制法便采用蒸青工艺。蒸青优点虽然很多,但比起炒青绿茶,其香气带有青味,涩味也略生,不够鲜爽,所以自明代起,我国基本改为锅炒杀青了;炒青绿茶是绿茶中产量最大的。

恩施玉露是什么茶,恩施玉露是什么档次的茶叶?

蒸青绿茶的特点外形紧细、色泽鲜绿油润有光,清香味,滋味醇,略有涩感。炒青绿茶的特点为外形紧结、香气高鲜、色泽绿润、汤色绿明,滋味浓且爽口,比如西湖龙井茶就是扁炒青的代表名茶。

恩施玉露曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名为“玉露”。其主要产区是恩施市芭蕉乡,位于生态优越的武陵山腹地,所用茶叶鲜叶原材料主要是当地小叶种“苔子茶”和引进适制的小叶种国家良种茶。

恩施玉露是什么茶,恩施玉露是什么档次的茶叶?

恩施玉露茶,外形紧细挺直,形似松针,颜色具有代表性的“三绿”特征,即干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。经沸水冲泡,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。

目前,蒸青绿茶代表有恩施玉露。恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱,并被评为“中国十大名茶”。日本自唐代引入茶种及制茶方法后,至今仍以蒸青为主要制作绿茶方法,著名的日本玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质却各有千秋。

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