绿茶是酸性还是碱性，绿茶叶水是碱性的吗

绿茶是一种不需要经过发酵就能得到的茶叶，对鲜叶中的天然成分保留较多，例如维生素、茶多酚、儿茶素以及多种矿物质元素，那么从酸碱性来说绿茶是酸性还是碱性呢?跟随小编去了解一下吧。

绿茶是酸性还是碱性

绿茶是碱性，绿茶的茶叶内质中含有丰富的茶碱、咖啡碱以及胆碱等多种植物碱成分，这些成分会随着冲泡析出至茶汤中，从而在饮用时呈现化学碱性，在营养学的层面上来说，绿茶冲泡后除了是碱性之外，还有极为丰富的矿物质成分，饮用后对身体也有一定的好处。

绿茶在制茶过程中，按照相关的采摘标准，从茶树上摘取新鲜的叶片或嫩芽，整个制茶过程中不需要经过发酵，只需要杀青、揉捻或是干燥后就能制为成品茶叶，最大程度保留了鲜叶中的纯天然物质，茶叶的质地也较为鲜嫩，只不过冲泡饮用成品茶时，最好把水温控制在80-85度之间。

绿茶的功效和作用有哪些

1. 降脂排毒

我国的茶叶种类丰富，有许多茶叶都有降脂排毒的作用，绿茶作为所有绿茶中，唯一不经过发酵的种类，对鲜叶营养元素保留的较多，茶叶中的儿茶素一类的物质有利于减少体内的脂肪堆积，能通过助消化的方式达到降脂减肥的效果。

2. 提神醒脑

绿茶中含有丰富的咖啡碱一类营养成分，饮用后能直接对大脑神经皮层起到兴奋的作用，大脑皮层的兴奋能在工作中集中注意力，使得在上班期间更容易进入工作的状态，有偏头痛困扰的朋友也能通过饮用绿茶起到一定的缓解作用。

3. 抗衰老/美容

绿茶的茶叶内质中富含茶多酚，茶多酚这一物质对着茶汤进入体内之后，有极强的生理活性和抗氧化的性能，对体内的自由基有较强的清洁作用，因此日常生活中经常饮用绿茶有一定的抗氧化作用，让皮肤衰老的速度减慢，达到抗衰老的作用。