绿茶都有什么茶，绿茶的分类有哪几种

绿茶属于未经发酵的茶叶，由于种植面积广泛，成品绿茶的品种较为丰富，不过绿茶制茶时的工艺较为特殊，杀青的方式就能分为四种，那么绿茶都有什么茶呢?跟随小编一起了解一下吧。

绿茶都有什么茶

1. 炒青绿茶

绿茶的制茶工艺较为简单，成品茶叶属于未经发酵的茶叶类型，不过制茶期间杀青的方式较为丰富，其中炒青绿茶的品种最为丰富，而且从字面上就能理解为世炒干的茶叶，炒茶时的手法不同，塑造出的茶叶外形不同，其中包括长条形、圆珠形、针形等。

2. 蒸青绿茶

蒸青绿茶可以理解为，这是利用蒸汽进行杀青，从而制为成品茶叶的一种方式，制茶时首先采摘符合要求的芽叶，用蒸汽蒸软之后进入后续步骤，蒸青制茶也是我国最古老和最传统的制茶工艺，制茶期间对鲜叶中的叶绿素等物质保留较多。

3. 晒青绿茶

晒青绿茶是通过太阳晾晒的方式制成而来，成品茶叶会散发一股浓郁的且自然的强烈茶香，制茶时先把采摘好的茶芽放入锅中杀青，揉捻后就能将茶叶放在眼光下进行充分干燥，不过通过日光晾晒制成的茶叶内部水温与其他茶叶相比较高。

4. 烘青绿茶

烘青绿茶则非常好理解，从制茶工序中可以看出，烘青绿茶可以用来制出窖制花茶的茶胚，具体可分为晒青绿茶普通烘青和特种烘青，正式开始烘青期间，茶叶类似于炒青一样，要在锅中不停的翻滚，使得整体条索较松，茶颜色则是油润的墨绿色。