肉桂茶的味道及特点，肉桂茶的口感特点(三大特色风味)

肉桂茶是一种以辛辣口感著称的茶叶类型，为武夷山岩茶的代表，非常受人们的喜爱，其独特的口感吸引了大量好奇的人群，那么肉桂茶的味道及特点是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

肉桂茶的味道及特点

1. 辛辣

武夷山肉桂入口具有十分辛辣的口感，这一概念几乎已经深入人心，以至于逢肉桂必谈及其辛辣口味，但实际上并非所有肉桂都入口即辛辣，也有汤头十分柔顺的肉桂品种，味道十分莹润。

2. 甘醇

武夷山肉桂茶的回味常常有很浓的甘甜味道，而且口味醇厚，非常细腻，但因为每个人的口味各不相同，有些人可能会先回味到苦涩的感觉，之后才品味到口舌生津的甜味，但可以肯定的是，咽下茶汤后，往往可以感受到唇齿间的留香。

3. 岩韵

肉桂是武夷山岩茶的代表，因此武夷山肉桂的岩韵味道是十分浓烈的，什么是岩韵呢?就是指味感醇厚，留香持久，回味深长的味道，也叫岩谷花香，这种味道是武夷岩茶独特的风味，能够带给人非常丰富的品茶体验。

肉桂茶的冲泡方法

1. 茶具清洗

选择茶具时，最好使用白瓷盖碗，紫砂壶虽好，但壶容易吸收肉桂香气，不适合这种口味刺激的茶类。将茶具使用100摄氏度的开水清洗干净，倒掉废水后，再加入开水温杯，使杯具处于较高的温度下，方便后续操作。

2. 投茶洗茶

将温好的盖碗取出，倒掉内部废水，沥干水分，投入肉桂茶干茶，盖上盖子，使高温充分蒸发干茶的香气。等到香味完全蒸出以后，加入100摄氏度开水，再盖上盖子，等待7到8秒后，将初茶倒掉，洗去茶叶上的浮灰。

3. 冲泡注水

将初茶水分沥干后，加入100摄氏度的开水，加水时采用环壁注水法，使茶水与茶叶充分的交融，味道能够充分的散发出来，加完水分后盖上盖子，焖泡10到15秒，使茶叶精华充分散发到茶汤之中。

4. 出汤品茶

出汤时一定要注意沥干水分，防止茶水坐杯时间太长，影响后续茶汤口感，出汤时使用公道杯进行均分，避免茶汤因先后次序导致的浓度不均，肉桂茶十分耐泡，4-5泡后可酌情增加坐杯时间，以提升茶水风味。