肉桂茶属于什么茶,红茶还是绿茶(乌龙茶的代表)

发布时间:2023-04-07 13:59:43

肉桂茶是武夷岩茶的三大代表,与武夷山大红袍和武夷水仙齐名,有着“醇不过水仙,香不过肉桂,韵不过大红袍”的说法,那么肉桂茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

肉桂茶属于什么茶

肉桂茶属于什么茶,红茶还是绿茶(乌龙茶的代表)

肉桂茶属于乌龙茶类,以肉桂茶树的新鲜茶叶为原料,采用武夷岩茶的特别工艺制作,为武夷岩茶中著名的花色品种,以辛辣的肉桂香气而闻名于世,茶汤香醇鲜美,刺激感极强,口味十分独特。

肉桂茶又名玉桂,其干茶条索紧实,略有卷曲,色泽深褐而微有绿光,整体带有油润光泽,冲泡后叶底澄黄明亮,汤色澄黄而纯净,香气十分浓郁,极有穿透力,且留香持久,余韵不绝。

肉桂茶属于什么茶,红茶还是绿茶(乌龙茶的代表)

肉桂茶在制作时,一般以每年4月下旬到五月之间采摘的鲜叶为原料,当天完成晒青工艺,之后经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序后制成,制作好的茶叶还需要根据各地消费习惯进行复火,复火后的茶叶会更加耐泡,但香味会略有损失。

肉桂茶的冲泡方法

肉桂茶属于什么茶,红茶还是绿茶(乌龙茶的代表)

1. 准备好茶具、适量肉桂茶叶、清水等材料;

2. 茶具的选择以白瓷盖碗为最佳,使用方便,味道更还原;

3. 将茶具用100摄氏度沸水清洗干净,再次倒入100摄氏度沸水温杯;

4. 温杯完成后,将水沥干,放入肉桂茶叶,茶叶量为盖碗体积的1/4;

5. 采用环壁注水法冲泡肉桂茶,激发肉桂独有的香气,冲泡水温为100摄氏度,焖泡10到15秒;

6. 滤除初茶后,再次加入100摄氏度沸水,焖泡10到15秒,出汤即可饮用;

7. 肉桂茶比较耐泡,从第五次开始,冲泡坐杯时间可以适当延长,以增加风味,但每次出汤需沥干水分,避免坐杯时间过长导致味道苦涩。

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