喝高碎的都是些什么人，北京人最爱喝高碎

高碎虽然便宜，就是各种茶叶渣子放在一块，但由于味厚、沙口，所以专门有一群人喜欢喝。在旧时，高碎茶是老北京人的最爱，现在依旧有很多北京人对高碎茶情有独钟，不管是寒冬酷暑还是春花秋月，北京的大街小巷都能闻到高碎茶的香气。

喝高碎的都是些什么人

虽然北京不产茶，但北京人的饮茶历史非常悠久，并且不论是达官显贵还是平民百姓，有一种茶深受他们的喜爱，那就是高碎茶。全国上下，北京人最爱喝高碎，即便是再有钱的主儿，五千一斤的茶都不爱喝，专门好喝这个“高碎”。

“高碎”俗称茶叶末，但并不是茶叶末都配称得上“高碎”。高碎是高档茉莉花茶碎茶的简称，是茶叶店筛茶时，所筛出来的茉莉花茶的末儿，然后把这些茶叶末收集起来，再进行重新配置而成的一种茶叶。虽然是茶叶的碎末子，但也有高下之分。

比较好的高碎，基本上全是芽头和茶心，集合了各种花茶中的精华，味道很好。而稍次一点儿的高碎也被称为“高沫”，很多的餐馆或者公共场所，会把它作为招待用茶，也有不少的家庭喜欢喝这一口。

而最次的一种称为“茶土”，已经没有形状了，是像土一样的碎渣，多用来煮茶叶蛋。虽然高碎茶的外形并不好看，却是北京人极好的饮品，一来这样的茶叶便宜实惠，二是可以解馋，茶有茶味，花有花香，回味甘甜。