中国四大茶区包含省份是哪些,当代四大茶区都产什么茶?

发布时间:2020-04-16

东起台湾东部海岸,西至西藏贡茶场,南至海南岛榆林海港,北到山东荣城市,东西跨经度27度,南北跨纬度19度,中国共有21个省(市、区)、967个县、市生产茶叶,包含西南、华南、江南、江北四大茶区(属一级茶区,系全国性划分;二级茶区系由各产茶省、区划分;三级茶区系由各地县划分)。这四大茶区为包含哪些省份,主要产什么茶叶,分别有什么茶树品种,各有何气候、地势特点呢?下面就为大家详细介绍说明中国四大茶区的基本情况。


一、江南茶区

中国四大茶区包含省份是哪些,当代四大茶区都产什么茶?

包含省份:江南茶区位于长江以南,大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北,包括湖南、浙江、江西、湖北四省和广东省北部、广西省北部、福建省中北部、安徽省南部、江苏省南部等地区。

气候海拔:气候温和、四季分明的江南茶区,年平均降水量达1000~1400毫米;基本上为红壤,部分为黄穰,土壤肥沃;大多处于低丘山地区,也有海拔在1000米以上的高山,如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。晚霜和北方寒流会对江南茶区的北部带来危害,茶树容易受到冻伤。部分茶区夏日高温可达40℃以上,会发生伏旱或秋旱。

茶树品种:江南茶区的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种,以及小部分的小乔木型中叶种和大叶种,小乔木型茶树如鸠坑种、龙井43、浙农12、福云6号、政和大白茶、水仙、肉桂、福鼎大白茶、祁门种、上梅洲种等。

茶叶种类(名茶最多茶区,绿茶主产区,部分红茶、乌龙茶):江南茶区是中国茶叶的主要产区,以春季茶为多,茶叶产量高占全国茶叶总产量的2/3,历史与现代名茶甚多,主要有黄山毛峰、老竹大方、太平猴魁、松萝茶、九华毛峰、涌溪火青、敬亭绿雪、瑞草魁、碧螺春、阳羡雪芽、西湖龙井、开化龙顶、径山茶、顾渚紫笋、鸠坑毛尖、建德苞茶、泉岗辉白、天目青顶、莫干黄芽、大鄣山茶、黄山绿牡丹、贵池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、青顶、莫干黄芽、大鄣山茶、黄山绿牡丹、贵池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、金山翠芽、南山寿眉、金坛雀舌、无锡毫茶、茅山长青、磬安云峰、安吉白茶、天目湖白茶、大佛龙井、千岛玉叶、觉农舜毫、婺源茗眉、上饶白眉等。

江南茶区的很多名茶都以其原产地命名,如产于浙江杭州西湖山区的西湖龙井、湖州市长兴县顾渚山的顾渚紫笋、以惠明寺一带为主要产区的惠明茶、余杭县径山的径山茶。江苏省有产于吴县洞庭山区的洞庭碧螺春、连云港市花果山的云雾茶、南京雨花台的雨花茶、无锡市的无锡毫茶。此外,还有江西庐山的云雾茶、婺源县的婺源茗眉,以及湖南洞庭湖中君山岛的君山银针、安化县的安化松针、长沙东乡高桥茶园的高桥银峰以及湖红工夫,安徽黄山的黄山毛峰、祁门县的祁门红茶等。


二、江北茶区

中国四大茶区包含省份是哪些,当代四大茶区都产什么茶?

包含省份:江北茶区位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和安徽省北部、江苏省北部、湖北省北部等地区。

气候海拔:江北茶区地形较复杂,降水量偏少,四季降水不均,夏季多而冬季少,一般年降水量在1000毫升以下,个别地方更少。茶区多为黄棕土,这类土壤常出现粘盘层;部分茶区为棕壤;不少茶区酸碱度略偏高。与其他茶区相比,江北茶区气温低,积温少,茶树新梢生长期短,年平均极端低气温-10℃左右,个别地区可达-15℃,容易造成茶树严重冻害,因此必须采取防冻措施。

茶树品种:江北茶区种植的茶树大多为抗寒性较强的灌木型中叶种和小叶种,如信阳群体种、紫阳种、祁门种、黄山种、龙井系列品种等。

茶叶种类:江北茶区是中国最北部的茶区,以生产绿茶为主,茶叶的主要品种有山东日照的雪青、冰绿等;河南信阳的信阳毛尖、固始的仰天雪绿、桐柏的太白银毫等;陕西西乡的午子仙毫、南郑的汉水银梭、镇巴的秦巴雾毫、紫阳的紫阳毛尖和紫阳翠峰、平利的八仙云雾等;甘肃康县的龙神翠竹、龙神翠峰、龙神毛尖、龙神炒青、阳坝毛尖、阳坝炒青、阳坝银毫,武都的粟香毛尖、陇裕雀舌,文县的碧峰龙井、碧云龙井、龙池雀舌、御泽春等。

江苏省(包括属于江南茶区的苏南)所出产的茶叶中,绿茶有宜兴的阳羡旨芽、荆溪云片,南京的雨花茶,无锡的二泉银毫、无锡毫茶,溧阳的南山寿眉、前峰雪莲,江宁的翠螺、梅花茶,苏州的碧螺春,金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,连云港的花果山云雾茶,镇江的金山翠芽等。

安徽省(包括属于江南茶区的皖南)所出产的茶叶中,红茶有祁门的祁红;黄茶有皖西黄大茶等;绿茶有休宁、歙县的屯绿,黄山的黄山毛峰、黄山银钩,六安的瓜片、齐山名片,太平的太平猴魁,休宁的休宁松萝,泾县的涌溪火青、泾县特尖,青阳的黄石溪毛峰,歙县的老竹大方、绿牡丹,宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶,金寨的齐山翠眉、齐山毛尖,舒城的兰花茶,桐城的天鹅香茗、桐城小花,九华山的闵园毛峰,绩溪的金山时雨茶,休宁的白岳黄芽、茗洲茶,潜山的天柱剑毫,岳西的翠兰,宁国的黄花云尖,霍山的翠芽,庐江的白云春毫等。

湖北省(包括属于江南茶区的鄂北)所出产的茶叶中,黄茶有远安鹿苑;红茶有宜红功夫;紧压荣有青砖茶、米砖茶等;绿茶有仙人掌茶、恩施玉露、车云山毛尖、峡州碧峰、邓村云雾、江夏碧舫、松滋碧涧、神农奇峰、株山银峰、西厢碧玉簪、天台翠峰、双桥毛尖、昭君毛尖、青龙雀舌、三峡宝剑、娘娘寨云雾茶、长阳茗峰、一尖仙峰茶、松峰茶、龟山岩绿、金水翠峰、水仙茸勾、挪园青峰、鄂南剑春、金竹云峰、武当针井、五峰春眉、隆中茶、天堂云雾、容美茶、雾洞绿峰、宣恩贡茶等。


三、华南茶区

中国四大茶区包含省份是哪些,当代四大茶区都产什么茶?

包含省份:华南茶区位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(自治区)。

气候海拔:华南茶区的水热资源丰富,高温多湿,整个茶区年平均气温19~22℃,最低月(一月)平均气温为7~14℃,全年降水量是中国茶区之最,一般为1200~2000毫米,但冬季降水量偏低,容易形成旱季。茶区土壤肥沃,以砖红壤为主,部分地区也有红壤和黄壤分布,土层深厚,有机质含量丰富,很适合茶树的生长。近年来,不少地区由于植被破坏,使土壤理化性状不断趋于恶化。

茶树品种:华南茶区为中国最适宜茶树生长的地区,茶树品种资源极其丰富,有乔木、小乔木、灌木等各种类型,如海南大叶种、勐库大叶茶、铁观音、凤凰水仙、英红九号等。

茶叶种类(主产乌龙茶、红茶、绿茶等):作为红茶、乌龙茶、白茶、花茶四大茶类发祥地,福建省乌龙茶、白茶、小种红茶等特种茶全国最多,品质最好,所出产的茶叶中,花茶有福州茉莉花茶;白茶白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等;红茶有正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫等;绿茶有天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿等;乌龙茶有武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶等。

全国茶叶消费第一大省、茶叶消费占全国茶叶总消费1/3的广东省,所出产的茶叶中,红茶有英德红茶、金毫茶、荔枝红茶等;绿茶有古劳茶、乐昌白毛茶、广北银尖、仁化银毫茶等;花茶有玫瑰红茶、广州茉莉花茶、菊花普洱茶等;乌龙茶有凤凰单枞、岭头单枞、凤凰水仙、石古坪乌龙、饶平色种、大叶奇兰等。广东人比较喜欢喝本地产的乌龙茶和绿茶,乌龙茶又尤以红茶、单枞茶、色种茶等品种最受茶客青睐。

广西省所出产的茶叶中,红茶有广西红碎茶;黑茶有苍悟六堡茶;花茶有横县茉莉花茶、桂花茶;绿茶有桂平西山茶、凌云白毛茶、覃塘毛尖、漓江银针、白牛茶、龙脊茶、桂林毛尖、屯巴茶、南山白毛茶、龙山绿茶等。茶叶以“华夏第一早春茶”享誉全国的海南省,所出产的茶叶中,红茶有海南红碎茶、CTC红碎茶;绿茶有白沙绿茶、五指山仙毫、金鼎龙井、龙岭奇兰、春兰、海南大白毫、龙岭毛尖、白马岭茶等。台湾省所出产的茶叶中,名茶有冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龙泉茶、日月河潭红茶等。


四、西南茶区

中国四大茶区包含省份是哪些,当代四大茶区都产什么茶?

包含省份:西南茶区位于中国西南部,包括重庆和云南、贵州、四川三省,以及西藏自治区东南部等地,是中国最古老的茶区。

气候海拔:西南茶区地形复杂,地势较高,大部分茶区分布在海拔500米以上的高原,属于高原茶区,也有部分茶区分布在盆地。整个茶区土壤类型较多,在云南中北部多为赤红壤,山地红壤和棕壤,重庆、四川、贵州及西藏东南部则以黄壤为主。西南茶区各地气候变化大,年平均气温15~18℃,年降水量大多在1000毫米以上,雾多,对茶树的生长十分有利。

茶树品种:西南茶区是茶树的原产地,茶树品种资源十分丰富,栽培的茶树也多,乔木型大叶种和小乔木型、灌木型中小叶品种全有,如南江大叶种、崇庆枇杷茶、筠连早白颠、湄潭苔茶、 黔湄419、黔湄701、蜀永1号、黔湄601、早白尖5号、十里香等。

茶叶种类(主产黑茶、普洱茶、绿茶、红茶等):云南省所产茶叶有普洱茶、滇红功夫、滇红碎茶、南糯白毫、宝洪茶等;贵州省所产茶叶有都匀毛尖、海马宫茶、遵义毛峰、湄江翠片、羊艾毛峰等;四川省所产茶叶有边销茶、川红工夫、蒙顶甘露、云顶绿茶、峨嵋竹叶青、峨眉毛峰、蒙顶黄芽、早白尖等;以及重庆的沱茶、永川秀芽,西藏的珠峰圣茶。

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