生普熟普的区别在哪里，生普和熟普是怎么区分的

普洱茶是云南省产出的特种茶叶，除了茶区不同，普洱茶还能分为生普和熟普两种，但从名称上就能看出这是两种不同类型的茶叶，那么生普熟普的区别在哪里呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

生普熟普的区别在哪里

1. 制茶工艺

生普熟普同属于普洱茶，最基本的区别就在于制作工艺方面，生普是以云南省大叶种晒青毛茶为制茶原料，经过自然陈放，整个制茶工艺不需要经过渥堆发酵得来的茶叶，熟普与生普的制茶原料相同，但制茶期间完全的渥堆发酵，然后选择散茶或是紧压。

2. 干茶颜色

生普熟普整个制茶的工艺有较大的区别，成品干茶的颜色自然不同，生普不需要发酵，干茶颜色以墨绿、青绿为主，整体比较光亮，不过会随着存放时间逐渐变深，熟普经过充分发酵，干茶颜色为红褐色，发酵程度越重，干茶颜色也就越深。

3. 茶香不同

生普由于在制茶期间没有经过发酵，相对保留了茶芽的鲜爽感，除了清香的茶香之外，也有花香、木香或是冰糖香等，熟茶的新茶则没有鲜茶的香味，会有一种独特的渥堆味，这种味道会随着存放时间年份的增加变为陈香、枣香，偶尔会有糯米香。

4. 茶汤口感

生普和熟普的茶汤滋味完全不同，而且生普新茶和老茶的滋味也有区别，生普新茶冲泡时茶汤刺激性较轻，有明显的苦味，随着年份增加会变得清冽鲜爽有回甘，熟普不论新茶还是熟茶，口感都比较柔和，入口滋味醇滑细腻。

5. 适饮人群不同

生普熟普从茶性上来说，适合饮用的人完全不同，生普茶性偏寒，茶多酚、咖啡碱的含量大，茶汤刺激性强，不适合肠胃差、体质虚寒、神经衰弱的人群饮用，熟普茶性温和，茶叶内质沉淀让茶汤口感醇滑，对饮用人群没有特殊要求。