中国4大名茶,中国的四大名茶是什么茶?

发布时间:2020-06-14

茶叶在中国的历史悠久,发展出了繁多的种类,人们将其分为传统名茶、历史名茶,还有新创名茶,而说到中国4大名茶是什么,私以为要数下列四种。


中国的四大名茶

中国4大名茶,中国的四大名茶是什么茶?

西湖龙井:绿茶,中国十大名茶之一,产于杭州市西湖龙井村周围群山,龙井一年产两次,以雨前龙井最佳,按外形和内质的优次分作1~8级,几个有名的品类包括“狮峰龙井”“梅坞龙井”“云栖龙井”“虎跑龙井”等等,其中产于狮峰的龙井被多数茶友认为品质最好。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

中国4大名茶,中国的四大名茶是什么茶?

碧螺春:绿茶,中国十大名茶之一,产于江苏苏州东洞庭山及西洞庭山一带,又叫吓煞人香,此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”。碧螺春茶共分为特一级、特二级、一级、二级、三级、特级炒青、一级炒青共七个等级,芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。

特一级碧螺春最为名贵,其条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一旗一芽)炒制,改为单芽。

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君山银针:黄茶,中国名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,因形细如针故名“银针”。君山银针全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,故得雅号“金镶玉”。

君山银针的性质接近于绿茶,所以可用绿茶茶艺来冲泡黄茶,冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,继而徐徐下沉,三起三落,浑然一体,确为茶中奇观,入口则清香沁人,齿颊留芳。

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信阳毛尖:绿茶,中国十大名茶之一,又称豫毛峰,产于河南信阳市浉河区、平桥区和罗山县,其中驰名产地为浉河区的车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,有“五云两潭一寨”之称。

根据生长季节,信阳毛尖采春茶、夏茶和秋茶(白露茶)三季,清明节前采制的茶叶,嫩芽刚刚冒出,茶叶嫩,喝着有种淡淡的香,因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高的茶,而大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。

中国4大名茶,中国的四大名茶是什么茶?

除了以上列举出来的中国4大名茶,中国当然还有很多名茶好茶,譬如安徽的六安瓜片、四川的竹叶青茶、湖北的恩施玉露、湖南的古丈毛尖、安徽的黄山毛峰等等。中国名茶之多,让人难以一一尝尽。

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