新铜壶怎么开壶,铜壶开壶方法步骤

发布时间:2019-11-19

铜壶用来煮水或泡茶,养生功能甚好。铜壶煮水具有杀菌功效,并且能为人体补充微量元素,帮助人体对铁离子的吸收,从而起到抗衰老、改善贫血和预防癌症、心血管疾病的效果。

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铜壶适合冲泡铁观音、绿茶等发酵较轻的茶叶,但一把尚未开壶的新铜壶,还不能直接用来煮水、泡茶。开壶也就是唤醒壶,清除铜壶内的灰尘和异味。新铜壶开壶,具体有醒壶、焠壶、浸润、控干四个步骤。

醒壶:往铜壶中倒入茶水并煮沸,通过水蒸气与高温将保护层溶解,然后用湿润的茶巾擦拭表面除蜡,最后倒掉茶水。

焠壶:通过干烧将铜壶进一步焠炼,精粹铜体,使壶身变色,然后倒入少量茶水并摇晃壶身,将杂质去除。

浸润:取5~8克红茶倒入铜壶,倒入清水后用小火煮沸,然后继续煮一个小时,最后倒掉茶水。

控干:将空壶放置于电陶壶上,断电控干。如此,铜壶在日常使用便能形成自然的包浆,使烧出来的水更加绵软甘甜。

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除此之外,铜壶开壶还有两种更为简便的方法。第一:取干净的软布清洗铜壶内壁,然后多煮几次清水。第二,首先将铜壶装八分满纯净水,加入适量白醋或鲜柠檬汁后,开温火将水煮沸。持续煮15分钟,前后可以煮两遍,白醋或柠檬的酸性就能将壶壁内的杂质分离出来。然后再装清水将壶煮两三次即可,每次煮10分钟,以去除酸味。

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在平时使用过程中,铜壶的保养其实也很简单。铜壶适合用电陶炉加热,不宜使用电磁炉。每次刚烧水时可以用大火或中火,但在水临近沸腾时需调至小火。每次使用完毕后,需要将铜壶内的水渍用软布擦干,或除去盖子用关机后电陶炉的余热温干,注意不能用坚硬的钢丝球擦饰壶壁。

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当铜壶不用了,就放在干燥通风处保养,潮湿的环境容易导致壶内壁氧化受腐蚀。经过多次使用后,铜壶内壁会产生黑色氧化斑,这是自然氧化过程,氧化层不会脱落,其主要成分氧化铜也对人体也无害,甚至具有抑菌效果,因此可以不用处理。

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