陶壶煮水的优缺点,怎么挑选好的煮水陶壶?

发布时间:2020-04-28

陶壶被视为“煮水神器”,由于壶壁较厚,吸热较慢,内壁较粗糙,故而在加热过程中,水分子能够在壶内充分地碰撞,尽量地将大分子团的水打散,煮出来弱碱性小团水。这样一来,煮出来的水能充分地浸透茶叶内部的物质,让茶发挥出极致的效果,口感厚实饱满,甘甜顺滑。能改善、软化水质,煮出优质水,是陶壶的最大优点。

陶壶煮水的优缺点,怎么挑选好的煮水陶壶?

目前,市场上的煮水陶壶主要有两种,一种是无釉陶壶,不上釉的陶壶也叫粗陶,壶内和壶外都不上釉,这种壶在煮水加热过程中,会把壶原有的微矿物质出来,使其渗透在水里,对水质的变化影响较大;另一种就是上釉陶壶,这类陶壶讲究釉色,不追求煮水效果,所以难以改善水质。壶内上釉,水质达不到这种效果,那便与普通陶壶无异了。买煮水泡茶的陶壶,首先粗陶壶。

陶壶煮水的优缺点,怎么挑选好的煮水陶壶?

用粗陶壶煮水,倒入壶中的是水,煮出来的是养生极品。一把粗陶壶,能够煮出原生态弱碱性小团水。对于亚健康的人而言,饮用这种水或以此水泡茶,可以提高人体免疫力,改善自身的体质,让身体更加健康。原料配方是烧制陶壶的核心技术,原料用量不同,烧制出来的陶壶煮出来的水,水质不同,PH值不同,口感更不同。

陶壶煮水的优缺点,怎么挑选好的煮水陶壶?

与玻璃壶相比,陶壶煮的水更好喝。与铁壶、银壶、铜壶等金属材质的壶相比,陶壶最大优势在于价格相对比较便宜。但是,陶壶煮水也有其缺点。由于陶壶属于脆性材料,以超过1100℃的高温烧制,陶坯烧结度非常高,可供缩胀的空间非常小,一旦局部接触明火,温度迅速升高,体积变大,所产生的张力就会破坏陶坯,导致烧裂,所以一般不建议直接将陶壶放在明火上煮水,除非是一些原料中添加了相关材料,使得烧制后的陶坯韧性增大或耐高温性能增强的陶壶。

陶壶煮水的优缺点,怎么挑选好的煮水陶壶?

选购煮水陶壶,除了必须看有无上釉,还需要体验其是否好用。一把好的陶壶,要求外形好看耐看,更重要的是好用,比如壶的出水温顺有力,水线均稳淡定,断水干净利落,最好没有“流口水”现象,即倒水后收壶时,水不会沿着壶嘴往下流。另外,煮水陶壶最好经过直饮水质量、陶瓷质量、食品安全三方面的检测。

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