陶壶煮水的危害,粗陶壶烧水有毒吗?

发布时间:2020-04-28

很多人用陶壶煮水冲茶时,担心会煮出有毒有害物质,其实这种担心完全是多余的。只要你购买的是正规品质陶壶,用来煮水完全没有危害。陶壶煮水的危害,仅存在于不正规的陶壶身上,因为这些陶壶可能添加了化学原料,原料不健康,并且烧制温度、时间可能达不到要求。

陶壶煮水的危害,粗陶壶烧水有毒吗?

用来烧制陶壶的陶土原料,由多种原矿石通过不同配方配制出来,并讲究陶胚的烧制技术,烧制高温在1000℃左右,甚至更高。经过长时间的高温烧成,原料中可能有毒有害的化学物质早已被消灭了,就算剩余有部分化学物质,在仅有一两三百摄氏度的煮水温度下,也很难再溶出。

陶壶煮水的危害,粗陶壶烧水有毒吗?

试想,这些化学物质对上千度的高温都不起反应,几百度的低温又怎会令其动摇呢。毫不夸张的说,用陶壶煮水泡茶一生,也可能抵不过吸一口汽车尾气的危害。所以,在高温下煮水过程中,陶壶不会分泌大量对人体有毒有害的物质。目前市场上的陶壶分有釉、无釉两种。无釉的也称粗陶壶,对人体没有危害,可以放心使用。有釉陶壶由于烧成温度高,所以高温颜色釉的化学分子很稳定,理论上也是安全无毒的。


陶壶煮水泡茶的好处


1、让水有鲜活的口感

陶壶煮水的危害,粗陶壶烧水有毒吗?

陶壶煮出来的水,会有一种清新的味道、鲜活的口感,这是因为水中的含氧量比较高,就像城市中呼吸到的空气都是汽车尾气等莫名杂味,而去到含氧量高的山林之间,深吸一口气会觉得倍加清新。由于所使用的原料颗粒比较粗糙,且颗粒之间的缝隙比较大,所以陶壶在煮水的过程中,能够与外界空气产生交换,这样一来便形成了一种“呼吸”感,让外界的氧气充分融入水中,这样煮出来的水无论饮用还是泡茶,在口感上都有一种鲜活感。


2、充分浸出茶叶物质

陶壶煮水的危害,粗陶壶烧水有毒吗?

古代有一种煎煮中药的水,称为“甘澜水”,即把水放在盆内,用瓢将水扬起来、倒下去,反复多次,直至水面上出现无数泡沫滚来滚去,便可用来煎药。这种办法其实是把水分子团打散,一般的大分子团水是10个以上的水分子结成的分子团,而小分子团水是5~6个水分子结成的分子团,小分子团水有更强的渗透能力,能更好的浸透出药力,甘澜水正是利用这种原理来打散分子团。陶壶一般壶壁较厚,吸热较慢,内壁较粗糙,在加热的过程中,水分子在壶内充分地碰撞,就能尽量地将大分子团的水打散,这样煮出来的水能充分地浸透茶叶中的内含物质,让茶发挥出最为极致的效果。

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