岩茶放5年还能喝吗,岩茶过期了还能喝吗

发布时间:2019-11-27

无论是岩茶、大红袍、铁观音,还是绿茶、红茶、白茶等茶叶,保质期只是其最佳饮用期,不是决定其能不能喝的唯一条件。对于过期的岩茶,不管放了一年、三年、五年,亦或是十年,只要茶叶没有受潮、发霉、返青,喝着不发酸、苦涩,总之就是没变质,都是可以喝的。只不过过了保质期后,岩茶的滋味会减淡。

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如果岩茶受潮了,它的干茶摸起来会感觉到水分,有一种黏腻感。所谓返青,简单说就是有青味出现,喝起来有浓烈的青涩味。正常来说,岩茶是不会出现苦涩味的,只有岩茶毛茶和返青的茶叶会有这种味道,而返青会导致岩茶变质,无法饮用。

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不同品质的岩茶保质期有长有短,短则一年左右,长则无限期。按照茶叶的焙火温度,武夷岩茶有轻火、中轻火、中火、中足火、高火五种程度的火功,岩茶的保存期限深受焙火程度的影响。

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对于火功较轻的岩茶,由于焙火温度低,茶叶内的含水量会较高,其它成分也会比较活跃,极不稳定,一旦存放时间过长,内部水分溢出到茶叶表面,就容易出现返青的情况,因此这种岩茶的保质期很短。当处于较高温度的环境中,这个过程会更加快速。如果轻火的岩茶返青了,需要重新焙火才能再喝。

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总而言之,岩茶过期了还能喝吗不需要完全在意包装上的保质期,关键得看茶叶是否潮变、返青,没有的话就能尝试着喝喝看,是否还能满足你的口味。而在购买武夷岩茶的时候,建议选择水分少、内质稳定、活性成分转化缓慢的中足火以上的岩茶。火功越高的岩茶越不容易返青,保质期则越长,乃至能长期保存。

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