泡的茶叶里面都是很细的毛毛能喝吗,茶叶泡水有毛状物是什么

发布时间:2023-03-30 14:46:16

泡茶期间若注水手法比较粗俗,则焖泡后的叶底容易松散破碎,整体茶汤略微浑浊,但有时水温适宜、注水手法柔和时,也会出现泡的茶叶里面都是很细的毛毛的情况,这是为什么呢?下面小编介绍一下泡的茶叶里面都是很细的毛毛能喝吗的相关信息。

泡的茶叶里面都是很细的毛毛能喝吗

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泡的茶叶里面都是很细的毛毛能喝,因为此时漂浮在茶汤内的毛毛为茶毫,它是茶汤鲜嫩可口、茶香馥郁迷人、营养物质丰富的象征,不含任何有害物质,品饮后不会对身体造成影响,反而给品饮者带来更好的品饮体验感,另外茶毫脱落与焖泡水温偏高、注水手法粗糙有关。

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茶叶表面具有茶毫的品种极为丰富,例如毛尖茶、金骏眉、碧螺春等,但一般在焖泡黄茶、绿茶以及白茶时茶毫脱落率较高,因为这三类茶的制茶原料极为细嫩,而茶毫就是细嫩鲜叶表面的绒毛,在经过轻度发酵或者不发酵工序制作时,茶汤容易掉落,另外泡的茶叶底破碎、茶汤浑浊、色泽艳丽或者暗沉时,则表面的细毛可能为杂质,不建议品饮。

茶叶泡水沉好还是浮好

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茶叶泡水沉好或者浮好的说法是错误的,它无法作为茶叶是否优质的评判标准,因为茶叶是否沉底、悬浮与茶叶品种、水温、焖泡手法以及时间等因素有关,若茶叶以上投法、中投法焖泡,则茶叶先悬浮,再沉底,而下投法焖泡时,若注水手法相对粗糙,且初次焖泡时,茶叶沉底率高,另外部分茶叶在焖泡过程中,会出现三起三落的情况。

茶叶泡水多久不能喝

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茶叶泡水至12小时后不建议品饮,尤其是放置一天的隔夜茶,此时内含的维生素、蛋白质、糖分等营养物质含量逐渐减少,倘若温度偏高,茶汤还容易出现变质情况,品饮后容易对身体造成不利影响,例如刺激肠胃,出现腹泻、腹疼、腹胀等情况。

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茶叶泡水品饮时,水温以80-100度为佳,具体焖泡水温与茶叶的特性有关,一般黄茶、绿茶使用80-90度的水温即可,切忌水温偏高,导致部分营养物质被高温破损,影响茶汤的口感、香韵以及营养价值,另外泡茶期间以白瓷盖碗、玻璃杯或者紫砂壶焖泡为佳。

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