明前茶和雨前茶的区别，明前茶和雨前茶怎么区分(五大差异)

在六大传统茶类中，绿茶的地位可谓是无人能够撼动的，尤其是在名气、品种以及产量上，几乎没有茶类可以与之匹敌，不过在绿茶中常出现明前茶以及雨前茶这两类茶，那么明前茶和雨前茶的区别是什么呢?快跟随小编去了解一下吧。

明前茶和雨前茶的区别

1.采制时间

明前茶与雨前茶从名字上就能看出两者在采制时间上不同，虽然两者基本上都是以初展鲜叶为原料，但明前茶是指每年清明前采制而成的茶叶，此时叶片质地最为细嫩，具体采制时间大约在4月4-5日之前，而雨前茶是指在清明后、谷雨前采制而成的茶类，采制时间一般在4月6-20日之间，此时气候相对温和，鲜叶生长速度较快，虽然质地嫩，但远不如明前茶嫩。

2.外形差异

明前茶和雨前茶两者从外形上看，也具有一定的差异，因为明前茶的原料生长期间天气比较严寒，茶树生长速度稍慢，但受虫害侵扰少，故而该茶的原料外形酷似莲心，小巧玲珑的，而雨前茶的采摘标准多为一芽二叶的鲜嫩叶片，它的外形与明前茶相比较大，且白毫多。

3.茶色不同

明前茶和雨前茶的茶色也不相同，这与茶树的生长速度、茶叶的采摘标准有关，一般明前茶的原料本身颜色就比较青翠，故而成茶色翠香幽油润，冲泡后碧绿新鲜，而雨前茶的成茶色泽油润度不足，颜色略微偏黄，汤色也碧绿程度不够。

4.茶香区别

明前茶和雨前茶的茶香味也有区别，其中明前茶在冲泡后香味浓郁持久，回味悠长细腻，而且干茶被热水冲泡后，很快就能够泡开，并出现上下起伏的状态，极具观赏价值，但雨前茶的香味以清香、栗香为主，虽然香味持久，但馥郁感明显，入口鲜嫩舒适，且茶叶比较耐泡。

5.口感不同

明前茶由于生长速度比较缓慢，其内部的苦涩物质含量少，故而冲泡后口感柔和细嫩，无明显的苦涩感，而且余味甘醇感十足，但雨前茶的苦涩感明显，入口清新刺激感十足，且性强质重。