奶茶店的奶茶制作流程，奶茶制作方法和配方

自己在家做奶茶既经济实惠，又不用盯着烈日排队，真是一举两得。你也不用苦恼于不知道该怎么制作，今天饮茶人网来分享一些奶茶店的奶茶制作流程，各种「网红饮品」的配方与制作方法步骤，这里全教你们了，速度收藏！

【简易奶茶】

1、把水1200毫升倒入锅中，开大火烧开，然后加入红茶叶10克和冰糖90克，煮至茶叶颜色变深再倒入纯牛奶800毫升。

2、小火煮几分钟，煮出小气泡后关火，晾凉。

3、用滤网过滤掉茶叶，倒掉，然后把过滤好的奶茶倒入瓶子里，可以倒在一个杯子里直接喝，也可以放进冰箱冷藏。

【泰绿柠檬茶】

 

1、泰式绿茶粉30g，薄荷叶2g（取叶去梗），开水（刚煮沸的水）1000ml，怕浓郁就1200ml的开水，自己选择！直接把茶粉薄荷叶放进过滤袋中，卡在大量杯桶中再倒入开水，浸泡15分钟再进行拉茶，拉一两次就可以了，嫌麻烦不拉也ok滴，放凉待用！

2、糖：水＝1：1，白砂糖300g、水300g，几滴柠檬汁，防止结晶，一起煮。中小火煮10-15分钟，有稍微黏稠感即可，放凉待用。

3、放入几片柠檬，冰锤锤起来，锤烂柠檬再放几块冰块再锤，让柠檬受力均匀，锤好再加入适量冰块。

4、茶汤200ml，果糖双头量杯的大头一杯，大概40ml，不够甜自己再加！倒入雪克杯中，盖好杯盖摇均匀就搞定了。

【柠檬水】

 

1、250毫升纯净水和250克白砂糖倒入锅中，大火融化白砂糖，这期间要不停地搅拌，直至白砂糖完全融化，不需要煮开水，白砂糖完全融化后，糖水就制作完成了，晾凉备用。

2、柠檬5个挤柠檬汁，用榨汁机榨好以后再用滤网过滤(记得切两片柠檬片去籽备用)。

3、把过滤好的柠檬汁和放凉的糖水混合，再把冷冻的纯净水1400毫升敲几块下来放进去，一杯酸凉可口的自制柠檬汁就做好啦。

【蜂蜜柚子茶】

1、一个柚子，把柚子皮涂上一层食盐洗干净，削下柚子皮，把柚子的果肉撕成小块，柚子皮切成细丝(越细越好，这一步有些考验刀工)，放入盐水中腌制一个小时。

2、把腌好的柚子皮放入适量的清水中，用中火煮十分钟，让柚子皮变软脱去苦味。

3、把煮好的柚子皮和撕好的果肉放到一个干净的锅中，加入一小碗清水和冰糖100克，用中火熬一个小时，熬至黏稠，柚子皮金黄透亮即可，在熬制过程中要经常搅拌，以免粘锅。

4、熬好后放凉，等放凉以后加入蜂蜜500克，搅拌均匀后，蜂蜜柚子茶就做好了，然后找两个密封罐，把做好的蜂蜜柚子茶放进去，密封冷藏，等想要喝的时候用温水冲一下就可以。

【泰式柠檬红茶】

 

1、按1:1水和白砂糖各200g，3分钟左左右煮沸后关最小火熬制，约5分钟熬制流动不断开的浓稠液体，即可关火装盘放凉。

2、香水柠檬后切片1cm左右，6片放到雪克杯中加几块冰块，使用你强壮有力的右手暴打它们。

3、加60cc糖浆混合锤爆后的柠檬，加入250g茶汤混合，再加入冰块适量，以上总共500g刻度位置即可。

4、盖上盖子将他们要均匀即可。

【生打抹茶椰椰】

1、抹茶粉3g，白开水30ml，把抹茶粉化开。

2、杯中加入椰乳150ml。

3、冰块满杯。

4、最后倒入抹茶浆即可，喜欢更甜的可以加果糖10ml。

【鲜桃汁】

 

1、将纯净水1400克倒入锅中。

2、桃子2200克去皮、去核，切小块；柠檬3个把柠檬汁挤出来(用榨汁机，然后过滤)。

3、把桃子块和柠檬汁都倒入锅中，大火烧开，把浮末撇去，改中小火煮半个小时，直至桃子块变软即可。

4、关火，将煮软后的桃子块都捞出来，放入破壁机中打成泥状，一次打不完，可分两次搅打。

5、将打好的桃泥再倒回煮桃的汤汁中，并搅拌均匀，过滤一遍，这样口感会更好些。

6、将过滤好的桃汁倒入锅中，加入黄冰糖280克，开中火再次煮开，将浮沫再次撇去，待冰糖融化了再煮五分钟即可关火，桃汁就煮好了，放凉即可食用，当然，热着也是可以喝的。