普洱茶沱茶好还是饼茶好，普洱茶沱茶和茶饼的区别(沱茶制作难度大)

普洱茶根据制作时压制形成的形状，会将茶叶分为散茶和紧压茶，紧压茶中，以饼茶、沱茶、茶砖为主，除了外形存在差异以外，品质也各不相同，那么普洱茶沱茶好还是饼茶好呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧?

普洱茶沱茶好还是饼茶好

普洱茶沱茶和饼茶实质上没有好坏区分。在过去，普洱茶形制的好坏被分为“一沱二饼三砖”，即沱茶的品质是最高的，这是因为过去的技术和设备都不够完善，制作沱茶的难度比较大，需要使用最鲜嫩的原料制作，所以才将其分类排序，但现在工艺已经日趋成熟，因此茶叶的品质与形制的关系也就不大了。

普洱茶的形制也会在一定程度上影响茶叶的后发酵程序，沱茶的表面最为光滑，表面与空气接触也更充分，茶品的转化效率更高，转化程度也比较均匀，而饼茶的中心部分因为结构关系，不易与空气接触，转化效率和转化程度都不如沱茶，不过这种方式对茶叶转化的影响较小，尤其是从长期来看，几乎可以忽略不计。

在选购普洱茶时，不必过分纠结于茶叶的形制，其实只要选择自己喜欢，味道好、眼缘正的茶叶即可，注意避免购买到霉变或者扭曲松散的变质茶叶品种，如果气味醇鲜、整体整洁、条索清晰，则通常不会存在品质问题。

普洱茶沱茶怎么撬

1. 位置摆正

将普洱茶沱茶的底部窝心朝下平放在稳定的托盘上，避免撬茶时托盘或桌面不稳定，造成误伤，窝心朝下能够使普洱茶沱茶的结构更稳定，方便后续撬茶时发力。

2. 撬动茶头

将茶针沿着普洱茶沱茶的茶头圆边插入，顺着圆边插撬一圈，使沱茶的结构从紧密变得松散，方便后续撬取茶块，插入茶针时，控制好茶针的方向，避免茶针接触的平面过于光滑，导致刺伤自己。

3. 撬取茶块

将茶针沿着茶头圆边向下两厘米的位置，再撬动一遍，中间的茶块就会因为两次插撬而变得松动，此时可以适量取出需要饮用的茶量，将剩余的茶叶存放到干燥、阴凉处即可。