白茶是酸性还是碱性,属于弱碱性(它不能改变个人体质)
发布时间:2023-09-21 17:43:27
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在食品化学领域,通常会将食物划分为酸性和碱性两类,在民间传说中碱性食物对人体健康更有好处,更推荐人们在日常生活中,多吃碱性食物,那白茶是酸性还是碱性?白茶属于碱性食物,它内部含有大量的生物碱、咖啡碱、茶碱,但是多吃碱性食物对人体有利这个说法,其实是是假的。
研究显示大部分茶饮都属于碱性食物,因为茶叶中含有大量的茶碱和咖啡碱,我们经常饮用的白茶也属于碱性食物,虽然茶叶是碱性的,但是茶汤确实酸性的,这是因为茶叶经过冲泡,内部的酸性物质,会更快的溶于茶汤当中,使得茶汤变成酸性的食物。
酸性物质对肠胃的刺激性很大,它会导致胃部分泌大量的胃酸,出现消化不良、胃酸倒流、胃胀气的症状,这些症状也能很好的解释,为什么在日常生活中,医生都不推荐我们饮用浓茶,就是因为浓茶伤胃,胃不好的人在日常生活中,一定要避免少喝浓茶。
让人非常震惊的一点就是,虽然茶水呈现出酸性,但它经过人体代谢,在测试测试出来的依旧属于碱性,而食物的酸碱性恰恰就是,有代谢出来物质的酸碱性决定的,因此大部分的茶类都属于碱性食物,其中绿茶含有的碱性物质是最多的,因为它未经过发酵,内部生物碱没有挥发掉。
需要注意的一点就是,很多人都认为多喝碱性茶,多吃碱性食物就会让自己的身体变得偏碱性,但这是不可能的,人体内部系统是讲究酸碱平衡的,通过不断的发育我们的身体,已经建立了一个正常的调节系统,这时候再通过食物去改变,人体的酸碱性压根不可能实现。