泡白茶的方法步骤,白茶冲泡水温及方法

发布时间:2023-10-11 17:19:47

准备5g白茶,一只110ml盖碗。首先用热水温杯,倒掉后投入5g白茶,注入95度热水,第一遍水用于细茶,浸泡茶叶三五秒后倒掉茶水,不必饮用,然后重新注入热水,盖上盖子,等待几秒,即可出汤品饮鲜美的茶汤。

泡白茶的方法步骤

1、茶具选择

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冲泡白茶时,茶具的选择至关重要。为了展现白茶的香气和口感,最好使用白瓷盖碗,其优点在于口大,不吸茶香,有利于保留茶叶的原味,并且茶具的容量要适中,一般建议使用110毫升至120毫升的茶具。

2、茶叶用量

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白茶的茶叶用量因个人口味而异,但一般来说,每次冲泡投茶5g左右,如果喜欢浓茶,可以适当增加茶叶用量;若喜欢清淡口感,可适当减少。先用热水烫洗茶具,然后开始第一遍冲泡,茶汤倒掉不喝,用来洗茶。

3、水温控制

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冲泡白茶的水温要控制在95℃左右,洗茶之后正式开始冲泡,采用“凤凰三点头”的注水方法,让水柱沿着茶具边缘缓缓注入,使茶叶在水中不断翻滚,以充分释放香气和口感,避免水流直接冲击茶叶。

4、浸泡时间

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白茶的浸泡时间可以根据个人口味进行调整,一般前四泡的时间控制在8-10秒后出汤,第四泡后每次出汤时间可以酌情依次延迟5-10秒,可以通过个人的饮茶习惯,或者观察茶汤颜色,来判断调整浸泡的时间。

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