贡眉和寿眉的区别,贡眉与寿眉有何区别?

发布时间:2020-08-14

与其它茶类相比,白茶的品种不多,主要包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉,但平时许多茶友只将寿眉挂在嘴边,很少提及贡眉,甚至有一些茶友认为贡眉和寿眉是同一种茶,这显然是不对的。那么贡眉与寿眉有何区别?贡眉和寿眉的区别如下:


一、贡眉和寿眉的口感区别

贡眉和寿眉的区别,贡眉与寿眉有何区别?

相同良好工艺下,贡眉口感比较浓郁,会有瓜果香、甜度较高;寿眉则比较浓郁醇厚,香气偏向花香,回甘较好,更加耐泡。后期转化上,寿眉会出香枣香、药香;而贡眉会有蜜韵、米香等菜茶的特有香味。两者各有各的特点。


二、贡眉和寿眉的品种区别

贡眉和寿眉的区别,贡眉与寿眉有何区别?

以前,贡眉也称寿眉,两者都是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而“小白”就用来制造贡眉和寿眉。

根据建阳的古县志陈述,贡眉原称“白毫茶”“寿眉白茶”,贡眉一名源自清代朝廷采购;因其外形酷似寿仙眉毛,故称寿眉白茶,采制树种为菜茶,故称“小白”或“南坑白”。所以,以前的寿眉和贡眉其实就是同一种茶,只是品级上有所区别。

清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购,当地人把朝廷采购的物品称作贡品,贡品寿眉白茶,简称“贡眉”,称呼即来源于此。实际上可理解为,贡眉采摘时间早于寿眉,贡眉相对寿眉会鲜嫩些,贡眉和寿眉的唯一区别就在于质量,贡眉是上品,贡眉的质量要优于寿眉。

贡眉和寿眉的区别,贡眉与寿眉有何区别?

现在,福鼎白茶的品类主要按它的采摘等级和茶树品种的不同进行划分。按照最新的国标GB/T22291—2017的说明,贡眉是以群体种茶树(菜茶)品种的嫩芽为原料制作的白茶,而寿眉是以大白茶、大毫茶、水仙茶等茶树品种的嫩芽或者叶片为原料制作的白茶。

相对于菜茶,寿眉的茶树品种在产量及稳定性上都有了很大的提升,所以贡眉的产量较少,大概只有寿眉的30分之一。由于市面上贡眉的产量稀少,很多茶友没有喝过真正的采茶贡眉,所以对贡眉有很大的误解,误以为寿眉=贡眉。

热门精选