红茶的口感描述，形容红茶口感的专业词

一位喝茶的高手，可以闻出具体的香型，并准确描述茶叶的口感。要想做到这一点，必须身经百战、多多实践。那么在喝红茶的时候，如何准确形容红茶的口感和香气，这是新手需要了解的。下面饮茶人网就来分享一下红茶的口感描述专业名词。

一、三大红茶的口感

1、正山小种

正山小种的最大特点就是甜香，又甜又香，入口柔顺。市面上便宜的小种通常口感很杂、味道重，贵的小种会非常醇厚、柔润。对于新手来说，如果不能感知到这两种区别，可能会更加喜欢便宜小种的“甜”。

另外，由于很多不及格的茶客接受不了正山小种厚重的松烟感，导致出现了各种放弃烟熏的新工艺，于是很多人从正山小种里喝出了桂圆味，并怡然自乐。甚至还有人喝出了薯香味，这就要注意了，因为真正的小种是没有这个味道的。

2、滇红

滇红没有小种香甜，但其滋味浓醇，韧劲十足。很多茶友如果喝红茶，从滇红入门，就很难接受其它红茶了。因为滇红的浓烈感让人难忘，喝过便不会忘记，可见这是一种喝了就回不去的红茶。

另外，高品质的滇红还带有标志性的蜜糖香，在入口醇厚的同时，还带有花果香，真的是香醇诱人。曾有人点评滇红“品滇红如品江南女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘”。

3、祁红

祁红的突出特点就是茶味正，口感厚实，香味好，最著名的就是“祁门香”了，这种是一种淡化花果香，但持续绵长，同其它大老远就嗅出浓香的茶不同，祁红需要端起杯子来闻。相反大多数茶，端起杯子来闻，就没有那股香味了，这是祁门最为人称道的地方。

关于祁红茶味正的特点，就是祁红厚实的口感里是不含其它杂味的，茶汤入口，集中不发散，所以喝祁红时最好是轻饮。但新手可能不大合适祁红，因为给人的好感并不会来的太快，第一次喝可能觉得平淡无奇。

二、红茶的六大香气

红茶，凭借温润细腻的口感，令许多茶客为之倾倒。但高扬馥郁的香气，是更多人喜爱它的原因。喜爱红茶的你，需要熟悉这6种香气。

1、红薯香

因香气神似烤地瓜而得名，被小白视为“分辨红茶的标准之一”。它的香来源于红茶的烘焙过程。烘焙时，高温破坏了茶叶的糖分和氨基酸，使红茶的甜香更加突出，从而有了焦糖香和类似烤地瓜的香气。一般滇红都会带有薯香，只是根据工艺的调整，有的重一点，有的轻一点。

2、祁门香

祁门香，名震中外的祁门红茶专属香气，闻起来“似花、似果、似蜜”。因为香气比较“玄乎”，祁门红茶在早期出口海外时，找不出一个词能准确描述这种香气。较真的老外也有意思，专门为它设立了香味名词“祁门香”。

3、花香

花香，有着温柔优雅的性子，十分招人喜欢。但花香可遇不可求，只有某些特殊的茶树品种，经过萎凋工艺后会带有类似天然鲜花的香气。常见的香型有兰花香、栀子花香、金银花香、玉兰花香等。

4、果香

果香的形成和发酵有关。在发酵的时候，稍微重一点，或者在工艺上做一些调整，就能做出龙眼香、水蜜桃香、荔枝香等各种果香来。想象你正吃着甜香多汁的荔枝，玲珑剔透的龙眼，汁水丰盈的水蜜桃，是不是对果香的认知变得更加清晰了？

5、甜香

甜香非常常见，它的形成也和发酵有关。在发酵过程中，伴随某些“化学反应”，茶叶的香气物质和氨基酸会增加，红茶里蜜糖般的甜香也会更加突出，容易辨别。

6、松烟香

松烟香，又酷又独特。喜欢它的人视若珍宝，对味；不喜欢它的人戳之以鼻，呛人。它的形成主要受干燥方式的影响。在茶叶干燥时，用松、柏或枫球、黄藤等熏制，便会让松烟香附着在叶片上。这种香味在正山小种里特别明显。