红茶有哪几种,红茶分为哪几个品种
发布时间:2022-09-09 20:42:50
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每一个茶叶种类都包含多个品种,红茶作为六大茶叶类中的一个分支,同样可以被分为多个类别,一般都是按照成品茶叶进行区分,那么红茶有哪几种呢?让小编为大家解答吧。
1. 小种红茶
小种红茶是红茶种类之中,最古老的一种,红茶鼻祖正山小种就是小种红茶的一个品种,整个制茶工艺比较独特,除了萎凋、揉捻、发酵、干燥之外,还有一项过红锅的工序,这是发酵后类似快速炒制的一道工序,代表茶叶品种有正山小种、金骏眉等。
2. 工夫红茶
工夫红茶创制的时间晚于小种红茶,不过是我国制作方式最广泛的茶叶种类,因制茶工序非常精细,需要花费大量时间和工夫而得名,工夫红茶的范围广泛,在不同茶区的名称不同,例如有宁红工夫、滇红工夫、川红工夫等。
3. 红碎茶
红碎茶是一种颗粒型的红茶,在世界上属于消费主流的红茶种类,成品茶叶的滋味浓郁,汤感强烈且鲜爽,目前市面上常见的小包装茶大多都是以红碎茶为主,而且冲泡一次就能析出茶汤,颗粒型的茶叶是制茶过程中用揉切机切碎形成。
红茶是我国传统六大茶类其中的一个品种,从制茶工序上来看是完全发酵的茶叶种类,制茶期间以茶树新芽叶为原料,经过相关工序就能精制为成品茶叶,最突出的特地就是冲泡后的红叶红汤,而且有高扬浓郁的茶汤滋味和茶香。