绿茶需要洗茶吗，绿茶第一遍泡茶的水需不需倒掉

冲泡茶叶时，除了要烫洗茶具保持清洁之外，许多茶叶正式冲泡饮用之前都需要经过洗茶的步骤，但不是所有的茶叶都能洗茶，与茶叶的细嫩程度有关，那么未经发酵的绿茶需要洗茶吗?跟随小编去了解一下吧。

绿茶需要洗茶吗

绿茶冲泡时不需要洗茶，绿茶是所有茶叶种类中，唯一未发酵的茶叶，采摘后的鲜嫩茶叶直接通过杀青、整形、烘干等工序制成，成品茶叶的质地娇嫩，既不能用高温热水冲泡，也不能洗茶，洗茶虽然能去除茶叶表面的杂质，却会导致绿茶内质中的营养物质流失。

绿茶一般情况下只能冲泡2-3次，最多不超过4次，第一泡能析出50%左右或以上茶叶内质，茶香浓郁、茶汤入口鲜爽甘甜，洗茶会使原本就不多的冲泡次数减少，让后续冲泡时的茶汤滋味变得寡淡，因此冲泡绿茶期间，为了保留茶汤的香气、口感以及内质，不需要洗茶。

绿茶冲泡的三种方法

1. 上投法

用上投法冲泡绿茶时，准备透明玻璃杯或是陶瓷茶杯，用沸水冲烫茶杯后，注入85度左右的热水，水位是玻璃杯的七分满，取出3-5克干茶叶从上方投入，等待大部分茶叶下沉至杯底，茶汤变色即可饮用。

2. 中投法

中投法冲泡绿茶茶汤时，同样用热水冲烫玻璃杯，在杯中倒入三分之一的热水，根据个人的饮茶量投入茶叶，等茶叶稍微舒展继续注水至七分满，茶叶基本下沉到杯底，茶汤变为透彻的嫩绿或黄绿色就能饮用。

3. 下投法

下投法冲泡绿茶茶汤时，操作步骤相对比较复杂，先用热水冲烫玻璃杯，然后投入适量的干茶叶，注入四分之一的热水，稍微晃动使茶叶充分浸润并舒展，继续注入热水，让水位保持七分满，等茶叶基本完全舒展就能饮用。