西湖龙井茶等级,西湖龙井茶叶级别(分为五个级别)

发布时间:2023-01-13 08:45:28

众所周知茶叶是具有等级差异的,而等级一般与鲜叶的采制标准、产区以及制作手法等有关,一般特级或者精品最好,但也有例外,如祁门红茶的礼茶级别,那么绿茶代表品种西湖龙井茶等级如何呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

西湖龙井茶等级

一、地方标准

1.精品

西湖龙井茶等级,西湖龙井茶叶级别(分为五个级别)

精品西湖龙井的成茶具有外形扁平光滑、挺秀尖削,色泽嫩绿鲜润,香味馥郁迷人,焖泡后汤色清澈鲜亮以及口感鲜醇甘爽的特点。

2.特级

西湖龙井茶等级,西湖龙井茶叶级别(分为五个级别)

特级西湖龙井的外形没有精品好,其成茶扁平尖削,香味持久迷人,叶底细嫩成朵匀齐,且色泽嫩绿明亮。

3.一级

西湖龙井茶等级,西湖龙井茶叶级别(分为五个级别)

一级西湖龙井的外形扁平挺直,表面无明显的茶毫,但匀整有峰,清香味持久度较弱,叶底细嫩成朵,品味后鲜爽感略低。

4.二级

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二级西湖龙井的外形略微光滑,整体色泽绿而油润,清香飘远且鲜爽感极为不足。

5.三级

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三级西湖龙井的成茶外形扁平挺直,但光滑度不够,色泽绿润度不足,且条索匀整洁净不高,焖泡后叶底较为杂乱,但香味和口感清爽鲜润。

二、鲜叶等级

1.特级

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从鲜叶的角度看,特级西湖龙井茶在采制时,要求一芽一叶初展,整体匀齐肥壮,且芽叶长度以2.5厘米以内为宜,从根本上确保西湖龙井茶品质高、香味浓且外形俊美。

2.一级

西湖龙井茶等级,西湖龙井茶叶级别(分为五个级别)

一级西湖龙井茶的采制要求为一芽一叶至一芽二叶初展,芽叶要求完整匀整,且整体长度不超过3厘米。

3.二级

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二级西湖龙井茶的采制要求为一芽一至二叶,其中二叶的使用量只能为全部的30%,且芽与叶长度基本吻合,均在3.5厘米以内。

4.三级

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三级西湖龙井茶的采制要求为一芽二叶至三叶初展,此时采摘鲜叶也一芽二叶为主,三叶的使用量不能超过总量的30%,且芽叶长度不超过4cm。

5.四级

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四级西湖龙井茶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,此时三叶的使用率不超过50%即可,而后对其经过揉捻、杀青、干燥等步骤制作而成,此外西湖绿茶按外形和内质分为1-8级。

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