母树大红袍给谁喝了,为什么母树大红袍叫三棵六株?

发布时间:2020-02-24

顶级的母树大红袍,已经没有人能够喝到了。2006年,已有300多年树龄的母树大红袍停止采摘。2007年,于2005年采摘的最后20g母树大红袍,被送往国家博物馆珍藏,成为被尘封起来的历史。但此后每年春夏之际,为促进芽梢生长,待芽壮实后,技术人员都会对茶树上的弱枝进行修剪和养护。大红袍母树位于九龙窠,关于九龙窠上的“大红袍”石刻,据说是1927年由时任崇安县长吴石仙题字,天心寺僧人所刻。不过,绝大多数人只知其一,不知其二。

母树大红袍给谁喝了,为什么母树大红袍叫三棵六株?

在中国近代第一旅游家蒋叔南(1884~1934)的《游记》一书中,记载了这样一段话:“如大红袍,其最上品也,每年所收天心寺不能满一斤。天游观亦十数两耳。”根据蒋叔南在这本书中所说,天心、天游二岩皆有大红袍,但天心寺僧人怕游人乱采真本,于是登上较难攀登的半山崖,刻上了“大红袍”三字,充作大红袍。实际上,该树的真身是名丛奇丹。此非一家之言。

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著名茶学家林馥泉先生,1941年到天心永乐禅寺访查大红袍时,有过这样一段经历:“得寺僧信任,看到最后一棵大红袍真本在九龙窠的岩脚下,树根终年有水依岩壁涓涓而下,树干满生苔癣,树极衰老。”结合蒋叔南的游记,再加上林馥泉先生的调查,有理由相信,真本大红袍长在九龙窠山脚下,而不是题刻“大红袍”的崖壁上。也就是说,那六棵所谓的母树大红袍,并不是真的大红袍。

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关于大红袍真本,所在地有三处之说,除了九龙窠脚下,另两处分别是火焰峰和北斗峰,不过可惜的是,这几处大红袍更具体的地点在这些游记和调查中都没有被详细交代,人们至今也没有找到它们。而关于火焰峰、北斗峰是否有真本大红袍的讨论,最终也走向了衰败,鲜少有人提及。现在学者们更倾向于认为,那6棵母树大红袍,其中三棵是奇丹、雀舌、北斗,另外三棵是北斗无性繁殖出来的后代,并不等于母树,这也是为什么母树大红袍有三棵六株一说。

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传统大红袍,因母株产量少而极为珍贵。1972年,尼克松访问我国时,毛泽东主席赠送了他4两母树大红袍。四两,仅仅200克,手抓两把的量,这在当时的尼克松看来,是非常小气的行为,直到后来周恩来总理对尼克松解释道:“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”,同时详细介绍了母树大红袍的情况,听完后的尼克松顿时肃然起敬。

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要说什么茶叶最贵,非母树大红袍莫属。1998年,首届中国武夷山大红袍茶文化节上,中国“豪宅教父”许荣茂先生,以15.68万元的高价拍得了20克母树大红袍。2005年,第七届中国武夷山大红袍茶文化节上,20克母树大红袍茶叶拍卖出了20.8万元的天价,相当于每斤价格大约500万。大红袍母树茶价值连城,政府也极为重视。于是,2003年,武夷山市政府为这六株大红袍母株,向中国人民保险公司投保了100,000,000元人民币的产品责任保险。

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现今能喝到的大红袍,主要分为两类。其一,纯种大红袍。上面提到的雀舌、奇丹、北斗这三颗母树品种,经无性繁殖后,现已在各山岩被广泛种植。种在北斗峰的,被命名为“北斗一号”;种在九龙窠的,被称为“北斗二号”。这两颗母树,至今已繁殖出了300多株后代。80年代后期,福建省外贸公司把“北斗一号”成品茶定名为“外销大红袍”,每斤价格580元。在平均月工资不到100块钱的80年代,580元的分量不少于现在的30000万,估计在50000元。

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其二,拼配大红袍。武夷岩茶当中,能光明正大行拼配之事的,只有大红袍。所谓拼配大红袍,即用不同品种的岩茶拼配出来的茶品。拼配大红袍也叫商品大红袍,为推动武夷岩茶市场,由于纯种大红袍的产量有限,商品大红袍应运而生。市面上已经不可能再出现大红袍母树所产的茶,纯种茶又无法满足庞大的市场需求,只有拼配茶,才使大红袍实现了彻底的商品化。

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拼配茶有两种,一个是单一品种的拼配,如金骏眉,另一个是多品种的拼配,如大红袍。拼配大红袍,一般用4~5种不同品系的茶叶作原料,至少也是2种。一些人对拼配茶嗤之以鼻,认为这种茶不纯正,但事实上,把茶拼配好要真本事,把茶拼配得让人喝不出用了哪些原料,更需要极大的本事。拼配大红袍,常用原料有六种:肉桂、水仙、奇种、北斗、黄观音、老枞水仙。

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北斗是拼配大红袍的主料之一,以水的韵味为特色,在它的参与下,大红袍的均衡性很好,水感、喉韵足。作为拼配大红袍的主要原料之一,肉桂茶的作用同样不容小觑,因为该茶的香气高扬,汤水醇厚,特质稳定,不容易发生变化。如果原料本身的稳定性不足,拼配出来的大红袍后期品质也会不稳定,产品一致性难以保证。水仙茶同样有着极高的稳定性,不容易变味,其特点是水厚、韵足、香偏低,拼配起来能够保证大红袍的滋味变化不大。

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相比于水仙茶,老枞水仙的青苔味更加明显,并且有独特的枞韵,它们是拼配原料中的佳品。奇种,亦称菜茶、野茶,本身与母树大红袍有着相同的基因,在拼配时能最大程度保留大红袍的原有滋味。拼配时加入有着透天香的黄观音,大红袍会产生特别的香气,再配上制茶师对拼配分量和火候的掌握,往往能得到不同香气的大红袍。关于具体的品种与比例等拼配技术,这就是各茶厂的机密了。

母树大红袍给谁喝了,为什么母树大红袍叫三棵六株?

所以,母树大红袍给谁喝了?这么稀贵的茶叶,寻常百姓想见一眼都难,更不用说品尝了。由于产量极少,年产量仅一斤左右,最好也不过三斤(曾有人给乾隆贡献茶品,其中龙井30斤、碧螺春20斤、大红袍只八两),母树大红袍向来都是贡品、特贡茶,因此能够喝到大红袍母树茶的,古代是君王,近现代是孙中山、蒋介石,建国后便是毛泽东等党和国家领导人,当代再没有人能喝到了。

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作为贡茶,自然需要好好看管。据说在民国年代,母树大红袍已驻有士兵看守。解放之后,看守的兵力最多时达到了一个排(30~40人)的数量。小小几棵茶树,政府居然派兵看守,放眼全世界也极为少见,即便西湖龙井御封18棵母树也不见这般待遇。不过,现在这几株大红袍是没有武警站岗的,只有监控,交由专人专职看管 ,因为茶树本身就长在半山腰上,一般人哪能爬得上去啊。

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