肉桂茶属于红茶吗,牛栏坑肉桂是红茶还是绿茶?

发布时间:2020-05-20

肉桂茶是武夷岩茶中著名品种之一,早在清朝时候已负盛名。而岩茶既不是红茶也不是绿茶,而是属于乌龙茶,即青茶。岩茶肉桂以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎,有评价讲,肉桂茶的干茶闻起来有甜香,冲泡后具有独特的奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”。


肉桂茶的历史发展

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肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。20世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一,到六十年代以来,由于其品质特殊,逐渐为人们认可,种植面积逐年扩大,现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地,并且正在大力繁育推广,已成为武夷岩茶中的主要品种。


肉桂茶的产地环境

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武夷山茶区,是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境。三十六峰,九曲溪水迂回、环绕其间。山区平均海拔650米,有红色砂岩风化的土壤,土质疏松,腐殖含量高,酸度适宜,雨量充沛,山间云雾弥漫,气候温和,冬暖夏凉,岩泉终年滴流不绝。茶树即生长在山凹岩壑间,由于雾大,日照短,漫射光多,茶树叶质鲜嫩,含有较多的叶绿素。


肉桂茶的冲泡方法

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茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3~2/3),一泡7克~8克为宜。

水量:以茶量为准,一般一克茶叶20~25毫升水。

水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。

浸泡时间:根据个人口感喜好来定,第一冲以3~5秒为宜,第二冲5~10秒,第三冲10~20秒,此后每泡时间接近加倍延长。优质肉桂茶可以冲泡6次以上,三四泡便索然无味的肉桂茶可断定是劣质茶。

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