福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些?

发布时间:2020-06-15

福建是产茶大省,2019年茶叶产量居全国第一,达41.2万吨,茶园面积居全国第五,达327.8万亩,全国范围内,产自福建省的知名茶类有乌龙茶、红茶、白茶、花茶四大类,那么福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些呢?


一、花茶


1、桂花乌龙

福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些?

桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪传统的出口产品,主销港、澳、东南亚和西欧,主要以当年或隔年的夏、秋茶为原料配制而成。


2、茉莉花茶

 

主产于福州市,属再加工茶类,茶胚为绿茶,成品将茉莉花去除,亦属于绿茶的一种,已有1000多年历史。全国茉莉花茶发源地是福建福州 ,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。


二、白茶


1、白毫银针

福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些?

创制于1796年,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪,因此而得名。


2、白牡丹

 

主要产于福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。


3、贡眉(寿眉)

福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些?

主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地,是白茶中产量最高的一个品种,占白茶总产量的50%以上。因叶整卷如眉而得名,其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。


三、红茶


1、正山小种

 

首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,产地在福建省武夷山市,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。


2、金骏眉

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金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队,在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。


3、银骏眉

 

银骏眉属于正山小种的新型工艺产品,同金骏眉一并,由正山茶业董事长江元勋以及其茶叶研发团队于2005年研发成功。该茶茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200~1800米高山的原生态野茶树,金骏眉的取材为茶芽,银骏眉则为一芽一叶。


4、坦洋工夫

福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些?

福建的工夫红茶统称为闽红工夫,坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫并称福建三大红茶,其中坦洋工夫为福建省福安市坦洋村特产,主要分布穆阳、福安及屏南北部等地,外形紧结圆直匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香气清鲜高爽,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮。


四、青茶(乌龙茶)


1、黄芽奇兰

 

黄芽奇兰主产于福建省漳州市平和县,产量较高,采用乌龙茶制作,香高味醇,是闽南名茶之一。


2、安溪色种

福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些?

安溪色种包括本山茶、黄旦(黄金桂)、毛蟹茶、梅占茶、大叶乌龙茶、奇兰、安溪肉桂、长叶乌龙茶等,是安溪所产除铁观音外的其他名茶。


3、大红袍

 

中国特种名茶,十大名茶之一,岩茶茶王,产于福建武夷山,色泽绿褐鲜润,冲泡后叶片红绿相间,品质最突出之处是香高而持久,岩韵明显。


4、漳平水仙

 

主产于漳平市,是漳平茶农创制的传统名茶。水仙茶饼更是乌龙茶类中的唯一紧压茶,品质珍奇,风格独一无二,极具浓郁的传统风味,香气清高幽长。


5、白鸡冠

福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些?

武夷山传统五大珍贵名枞之一,无性系,灌木型,中叶类,晚生种,二倍体。品质优,色泽暗黄,红点明,香气高爽,稍经贮存似橘皮香,滋味浓醇甘鲜。


6、武夷水仙

 

闽北水仙茶,又名武夷水仙茶,是闽北乌龙茶中两个花色品种之一,现主产区为建瓯、建阳两县,品质别具一格,“水仙茶质美而味厚”“果奇香为诸茶冠”。


7、铁罗汉

 

铁罗汉主要分布于武夷山内山(岩山),生长在岩缝之中,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。


8、武夷奇种

福建什么茶叶最出名,福建名茶有哪些?

武夷奇种是武夷山原生、古老的高山茶树品种,为武夷山特有,品种优良,是很多名茶的母种。优异的武夷山自然保护区的生态环境,造就了武夷奇种独特而优良的品质。


9、永春佛手

 

福建省永春县特产,香浓锐,味甘厚,耐冲泡,汤色橙黄清澈,冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,绵绵幽香沁人心腑,因茶树属大叶型灌木,树冠高大,鲜叶大如掌,酷似佛手柑而得名。


10、铁观音

 

中国十大名茶之一,产于福建泉州市安溪县西坪镇,华安、永春、漳平、三明、龙岩等地也均有生产,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,七泡有余香。


11、武夷肉桂

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肉桂茶主产于武夷山茶区,是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,是武夷岩茶的当家品种,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻,品质优异,在多次国家级名优茶评比中作为岩茶典型代表参评均获金奖。


12、闽南水仙

 

原产于闽北,清代道光年间引进到永春,仿照武夷岩茶制法加工。闽南的十几个县、市也相继种植水仙茶种,都以永春水仙茶制法加工成乌龙茶。鉴于闽南水仙茶已在闽南广泛种植加工,统称为闽南水仙茶。


13、水金龟

 

武夷四大名枞之一,属半发酵茶,产于武夷山区牛栏坑和葛寨峰下的半崖上,因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得名既有铁观音之甘醇,也有绿茶之清香,具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色,是茶中珍品。


14、诏安八仙茶

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产于福建省诏安县,采用闽南乌龙茶制法,结合其品种特性精制而成。外形深绿油嫩,汤色澄黄明亮,香气清长持久,滋味清爽可口,有回甘。品种香显露,夏暑茶有较高香气,秋茶与冬片的高香更使人心旷神怡。


15、龙岩斜背茶

 

福建省龙岩市新罗区特产,为本地原生菜茶有性群体种,炒制工艺和技术独特,双锅并用,低温慢炒,三炒三晾,其独一无二的品质特征为三著黄绿、橄榄味、艾草香,滋味浓厚,犹如新鲜橄榄的回味,香气高长,稍带艾香。

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