普洱生茶怎么泡更好喝,普洱生茶最佳冲泡方法

发布时间:2020-08-21

冲泡普洱茶是讲究技巧的,并且生茶与熟茶的冲泡方法并不完全一致,那么,普洱生茶怎么泡更好喝呢?下面根据资深普洱茶友的品饮经验,从“器、量、温、汤、品”5字口诀来详细介绍一下普洱生茶最佳冲泡方法。


1、器

普洱生茶怎么泡更好喝,普洱生茶最佳冲泡方法

普洱新茶建议用盖碗冲泡,3年以上的普洱生茶可以用透气性好、保温性强的紫砂壶冲泡,有助于茶味的发挥。品茗杯建议选择瓷质或玻璃材质的,既清秀风雅,又便于观看汤色。办公室喝普洱生茶可以选用飘逸杯,冲泡品饮方便,也易于控制茶汤浓度。


2、量

 

冲泡普洱生茶的茶水比例可以控制在水100ml:茶7g,当然具体的投茶量也要根据茶壶容积大小与个人口味来定。这里分享一个小技巧,在投入茶叶时可以用茶块和茶末一起冲泡,一般比例为7:3,即每一泡茶配以7成茶块、3成茶末或散片,这样可以避免每泡茶汤之间的浓淡出现较大落差。


3、温

普洱生茶怎么泡更好喝,普洱生茶最佳冲泡方法

新茶的水温一般在95度为宜,水温太高会产生闷青味。冲泡老茶要用100度的沸水,温度低了很难将普洱茶的内含物质充分冲泡出来。这里再说一个小技巧,投茶后一定要往紫砂壶里倒满开水,盖上壶盖后,持续往壶盖上浇热水,这样能很好地保持水温,保证茶汤的口感。


4、汤

 

普洱生茶的第一泡需要洗茶醒茶,不能品饮,宜直接倒掉。在洗茶醒茶之后,前八泡可以即泡即出,从第九泡开始,每一泡的时间逐次延长5秒。每泡出汤后尽量沥干茶汤,下次要喝时再注水冲泡。普洱茶是大叶种茶,比一般茶叶耐泡,可以连续喝15泡以上。


5、品

普洱生茶怎么泡更好喝,普洱生茶最佳冲泡方法

第一泡洗茶醒茶,从第二泡开始品饮。品饮普洱生茶讲究细品慢咽,先把茶汤倒入公道杯,而后注入品茗杯,小口慢饮,让茶汤在口腔内回转,然后再缓缓咽下。普洱生茶只有经细细品味,才能体会到舌下生津的现象,舌底仿佛不断涌出细泡,即舌底鸣泉。

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