毛尖的冲泡时间,毛尖应该泡多久(杯泡法3至5分钟)

发布时间:2023-03-16 10:20:52

毛尖的外形具有“细、圆、光、直”四大特点,香韵中以嫩香、清香为主,且口感鲜爽醇和,给人一种品味自然的美感,只是毛尖的冲泡时间是多久呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

毛尖的冲泡时间

毛尖的冲泡时间,毛尖应该泡多久(杯泡法3至5分钟)

毛尖的冲泡时间在15秒至5分钟之间,具体时长与使用茶具、水温、茶叶本身等因素有关,一般玻璃杯焖泡时,绿茶类毛尖茶以3分钟为佳,而黄茶类毛尖茶以5分钟为佳,但如果是极为细嫩的明前毛尖茶,则注入热水后焖泡1分钟即可品饮,若使用白瓷盖碗,最快5-8秒即可出汤品饮,不过多数情况以焖泡15秒为佳。

毛尖的冲泡时间,毛尖应该泡多久(杯泡法3至5分钟)

毛尖茶在头次焖泡时,茶汤色泽纯净青黄或者橙黄,叶底匀整肥壮,香味迷人馥郁,入口甘醇清香,并具有一丝苦涩感,但回甘速度快,且余味悠远甘甜,同时毛尖茶三泡为佳,头泡茶香味和口感最为浓郁,第二泡茶汤口感醇厚顺滑,第三泡茶汤的香韵慢慢简单,口感醇雅沁心。

毛尖最好的冲泡温度

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毛尖茶最好的冲泡温度为85度,即使用85度的热水进行焖泡,且最高不能超过90度,否则绿茶类的茶汤汤色、叶底发黄,味道略微苦涩,且内含的维生素C大量流失,降低毛尖茶的品饮价值,而黄茶类毛尖茶用90度以上热水焖泡时,香韵、口感、内质营养等均会下降。

毛尖冲泡方式

毛尖的冲泡时间,毛尖应该泡多久(杯泡法3至5分钟)

毛尖茶在焖泡期间适合用杯泡法或盖碗法焖泡,其中杯泡法是以透明玻璃杯为容器,用热水冲洗2-3分钟后,将3-5克干茶放入茶具内,并注入热水,不盖上盖子静置3-5分钟后即可开始品饮,注意后期续水时,以茶汤量剩余1/3时添加为宜。

毛尖的冲泡时间,毛尖应该泡多久(杯泡法3至5分钟)

而盖碗法焖泡毛尖茶时,同样先温杯处理,放入3-5克左右干茶,沿着碗壁轻柔注水,等水满之后即可盖上盖子焖泡,等15秒后出汤品饮,注意焖泡时间切忌过长,否则茶汤浓度偏高,并降低品饮次数。

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