雀舌冲泡方法有哪些，雀舌的冲泡方法和水温(常见四大泡法)

雀舌通常是指湄潭翠芽，因外形小巧酷似雀舌而具有“雀舌茶”的俗称，是以初生的细嫩嫩芽为原料制成的上等芽茶，焖泡时对水温、水质等都有讲究，那么雀舌冲泡方法有哪些呢?快跟随小编去了解一下吧。

雀舌冲泡方法有哪些

雀舌冲泡方法有杯泡法、盖碗法、壶泡法以及冷泡法。

1.杯泡法

雀舌冲泡方法有杯泡法，此时可以用玻璃杯、陶瓷杯或者建盏等茶具进行焖泡，且焖泡容器的容量把控在400毫升内，以200毫升最佳，并把3-5克干茶放入茶具内，而后注入热水焖泡3-5分钟即可出汤品饮，注意雀舌的质地极为细嫩，且杯泡法操作简单，可以不进行洗茶工序。

2.盖碗法

雀舌冲泡方法有盖碗法，此时以白瓷材质的盖碗为佳，不仅不吸味、散热快，还能够衬托雀舌的叶底、茶汤，使得品饮价值提高，而且正式焖泡时，向对茶具进行温杯处理，放入干茶后注入热水浸润3-5秒，起到洗茶、润茶的目的，而后再度注入热水浸润8-12秒即可出汤品饮。

3.壶泡法

雀舌冲泡方法有壶泡法，此时常见的焖泡容器为紫砂壶或者透明玻璃壶，对茶具进行温杯处理后，按照1:50的茶水比例进行投茶，或者根据个人口感偏好、饮茶人数增减干茶用量，一般单人单饮时，以3-5克为佳，另外紫砂壶还可以烹煮品饮雀舌，但由于焖泡时间过久，容易造成茶汤苦涩、香味淡雅，故而不常用烹煮法品饮雀舌。

4.冷泡法

雀舌冲泡方法有冷泡法，但该方法具有香味、滋味寡淡的特点，且焖泡时间长，但操作简单，只需要对茶具进行简单的冲洗，放入干茶、注入凉白开焖泡1-3小时即可品饮，也可以先在茶具内铺一层碎冰，放入雀舌后再铺一层碎冰，而后再续水焖泡，有利于滋味鲜爽可口。

5.把控水温

雀舌在焖泡过程中，除了冷泡法外，其他焖泡方法均以80-90度的热水为佳，且该热水是清水烧开后冷却得来的，而后根据回旋法或者凤凰三点头法注入热水，注意每一次焖泡茶叶的热水以沸腾一次为佳，切忌多次沸腾。