单丛茶冲泡方法,单丛茶叶怎么泡(好茶必备五大技巧)

发布时间:2023-04-11 18:37:31

单丛茶是产于广东省的传统名茶品种,且鲜叶制作时,使得该茶的发酵茶程度介于红茶和绿茶之间,故而归属于半发酵的青茶,具有形美、色绿、香浓、味甘的特点,只是单丛茶怎么泡好喝呢?下面跟随小编去了解一下单丛茶冲泡方法吧。

单丛茶冲泡方法

1.洗具温杯

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单丛茶在焖泡期间,以工夫茶法焖泡最佳,此时以不吸味、散热快的白瓷盖碗为冲泡容器,并搭配公道杯、品茗杯以及闻香杯等,确保后续品味单丛茶悠远而细腻的茶香,注意干茶焖泡前,需要温润茶具,以提高茶具的温度,有利于激发单丛茶的茶性。

2.取茶投茶

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单丛茶在冲泡时,干茶用量以8克为佳,但也可以根据个人口感喜好、饮茶人数进行调整,且取茶期间,用茶匙或茶夹从茶叶罐中取茶,放在茶荷上赏茶后快速投入茶具内,切忌直接上手抓取,以免水上带有水渍等杂质,影响茶叶的贮藏,也降低饮茶体验感。

3.注水冲泡

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茶叶投放后,以顺时针方法向茶碗内注水,注水方法为环壁法,也可以使用高冲环壁法,有利于茶叶在茶碗内翻滚,使得内质完全被激活,注满水后盖上碗盖,浸润3-5秒快速沥干,切忌焖泡过久,以免内质损耗较多。

4.出汤饮用

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再度以回旋法向茶具内注入热水,焖泡10-15秒后快速出汤,切忌过慢,因为出汤的时间过慢,容易导致单丛茶的茶汤苦涩、香气薄弱,而且出汤时,可以在公道杯上放置滤网,避免茶汤内的碎茶或者茶叶进入品茗杯内,注意品饮时先观赏茶汤,再小口品味。

5.续水焖泡

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单丛茶可以反复焖泡,一般在茶汤沥干喝完后,再向茶碗内注入热水焖泡,此时焖泡时间以15-20秒为佳,等三泡之后每泡适当延长3-5秒时间,也可以根据个人口感喜好适当调整,另外单丛茶用留根法焖泡,则以茶汤剩余1/3时续水为佳。

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