如何沏茶您知道吗，正确沏茶6步曲(掌握就能泡好茶)

我国的喝茶历史极为悠久，相传在黄帝神农时期就有了饮茶习惯，只是当时茶叶的主要作用为当药使用，直到唐朝饮茶相关文化才盛行，并达到了巅峰发展时期，只是如何沏茶您知道吗?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

如何沏茶您知道吗

1.选具备水

沏茶时第一步为茶叶选择适宜的茶具和水质，其中水质多以山泉水、纯净水、矿泉水为佳，若没有则使用静置1-2天的自来水，而茶具以茶叶的特性进行选择，且多数情况下，以白瓷盖碗或者紫砂壶为焖泡容器，并准备配套的品茗杯、闻香杯等。

2.温杯投茶

在正式沏茶过程中，为确保茶汤纯正、香味馥郁，且品饮体验感好，则需要对茶具进行温杯处理，即用沸水烫洗、温润茶具，以提高茶具的温度，同时去除表面的浮灰等杂质，而后取出干茶，进行赏析后快速放入茶碗内，注意干茶用量以1:30-50为宜，一般单人单饮时放入3-5克干茶即可。

3.注水洗茶

将80-100度的热水以高冲回旋法、环壁回旋法等方法注入茶碗内，盖上盖子浸润3-5秒倒掉茶汤，此时为洗茶工序，为沏茶过程中最重要的一步，有利于茶汤的纯正干净，同时激活茶叶，促使内质容易溢出，注意具体注水焖泡以茶叶的特性为准，例如绿茶、黄茶注入85度热水。

4.续水冲泡

再度将热水注入茶碗内，此时以高冲回旋法为佳，有利于增加茶叶与热水的接触面积，促使内质溢出速度快，注满盖碗后盖上盖子浸润8-15秒即可出汤饮用，一般情况下是把茶汤倒入公道杯内分杯品饮，等茶汤沥干、喝完后再续水焖泡。

5.小口饮用

沏茶过程中，喝茶以“三口一品”为原则，且每个品茗杯中的茶汤以7-8分为宜，此时分三口喝完，每一口都能感受茶叶独特的香韵、滋味，其中第一口感受茶之香韵，第二口品味茶之滋味，第三口细细回味喉韵。

6.冲洗收具

沏茶正规流程中还具有冲洗收具步骤，即将茶碗、公道杯、品茗杯等茶具中的茶汤和茶渣等全部倒掉，而后用沸水冲洗2-3次，确保茶具内外部没有茶汤、茶渣等物质残留，而后将桌面清理干净，再将茶具摆放整齐即可。