漳平水仙茶怎么泡,漳平水仙茶泡多久(不宜超过1分钟)

发布时间:2023-04-12 14:41:11

漳平水仙茶为中国传统名茶之一,其产于福建漳平市,为当地茶叶的代表品种,因发酵工序介于红茶与绿茶之间,且具有“七泡留香”、“绿叶红镶边”等青茶特征,而归属于青茶茶类,那么漳平水仙茶怎么泡呢?快跟随小编去了解一下吧。

漳平水仙茶怎么泡

1.选具温杯

漳平水仙茶怎么泡,漳平水仙茶泡多久(不宜超过1分钟)

漳平水仙茶在焖泡时,为其准备110毫升的白瓷盖碗,若是工夫茶泡法,还需要品茗杯、公道杯、闻香杯等容器,用沸水烫淋茶具,以提高盖碗的温度,避免后续冰冷的杯壁与茶叶争夺温度,影响茶叶香韵、滋味的激发。

2.投放茶叶

漳平水仙茶怎么泡,漳平水仙茶泡多久(不宜超过1分钟)

漳平水仙茶多以小型紧压茶的形式出现,此时直接将小块漳平水仙茶放入茶碗内,若是散茶,则选取3-5克干茶,注意此用量为单人单饮的标准,若品饮人数过多,还需适当提高茶叶用量,并更换较大的焖泡容器,另外投茶速度要快,取茶需以茶夹等工具进行,切忌直接上手抓取。

3.注水洗茶

漳平水仙茶怎么泡,漳平水仙茶泡多久(不宜超过1分钟)

漳平水仙茶在正式焖泡时,先向茶碗内回旋注入沸水,浸润3-5秒后倒掉茶汤,注意此时为洗茶工序,以清洁干茶表面的浮灰等,同时舒展紧压茶的漳平水仙茶,促使后续内质溢出量多而快,确保茶叶香醇可口,而后重新注水进行正式焖泡。

4.按时出汤

漳平水仙茶怎么泡,漳平水仙茶泡多久(不宜超过1分钟)

漳平水仙茶在正式焖泡时,一般焖泡15秒左右即可饮茶,且饮茶过程中以小口慢饮为佳,以免茶汤过烫,对口腔、咽喉造成较大的刺激,等茶汤沥干、喝完后再度续水,同时前三泡以15-20秒为佳,后续适当延长5秒或者10秒的焖泡时间,且整体焖泡时间不宜超过1分钟。

5.上壶烹煮

漳平水仙茶怎么泡,漳平水仙茶泡多久(不宜超过1分钟)

漳平水仙茶在焖泡5-6次后,即可将叶底移入温热的紫砂壶内,注入沸水上炉烹煮2-3分钟即可出汤品饮,确保茶汤整体浓度、香韵一致,后续等茶汤剩余1/3时,再注水续煮,注意续水的热水以100度为佳。

相关文章