漳平水仙茶怎么泡，漳平水仙茶泡多久(不宜超过1分钟)

漳平水仙茶为中国传统名茶之一，其产于福建漳平市，为当地茶叶的代表品种，因发酵工序介于红茶与绿茶之间，且具有“七泡留香”、“绿叶红镶边”等青茶特征，而归属于青茶茶类，那么漳平水仙茶怎么泡呢?快跟随小编去了解一下吧。

漳平水仙茶怎么泡

1.选具温杯

漳平水仙茶在焖泡时，为其准备110毫升的白瓷盖碗，若是工夫茶泡法，还需要品茗杯、公道杯、闻香杯等容器，用沸水烫淋茶具，以提高盖碗的温度，避免后续冰冷的杯壁与茶叶争夺温度，影响茶叶香韵、滋味的激发。

2.投放茶叶

漳平水仙茶多以小型紧压茶的形式出现，此时直接将小块漳平水仙茶放入茶碗内，若是散茶，则选取3-5克干茶，注意此用量为单人单饮的标准，若品饮人数过多，还需适当提高茶叶用量，并更换较大的焖泡容器，另外投茶速度要快，取茶需以茶夹等工具进行，切忌直接上手抓取。

3.注水洗茶

漳平水仙茶在正式焖泡时，先向茶碗内回旋注入沸水，浸润3-5秒后倒掉茶汤，注意此时为洗茶工序，以清洁干茶表面的浮灰等，同时舒展紧压茶的漳平水仙茶，促使后续内质溢出量多而快，确保茶叶香醇可口，而后重新注水进行正式焖泡。

4.按时出汤

漳平水仙茶在正式焖泡时，一般焖泡15秒左右即可饮茶，且饮茶过程中以小口慢饮为佳，以免茶汤过烫，对口腔、咽喉造成较大的刺激，等茶汤沥干、喝完后再度续水，同时前三泡以15-20秒为佳，后续适当延长5秒或者10秒的焖泡时间，且整体焖泡时间不宜超过1分钟。

5.上壶烹煮

漳平水仙茶在焖泡5-6次后，即可将叶底移入温热的紫砂壶内，注入沸水上炉烹煮2-3分钟即可出汤品饮，确保茶汤整体浓度、香韵一致，后续等茶汤剩余1/3时，再注水续煮，注意续水的热水以100度为佳。