黄山毛峰的泡法,黄山毛峰怎么沏(三种冲泡方法)

发布时间:2023-04-13 18:13:31

黄山毛峰是十大名茶之一,有着清新高远的香味和醇和鲜香的滋味,饮用后回味十分甘甜,能品味到兰花的清新味道,那么黄山毛峰的泡法有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

黄山毛峰的泡法

黄山毛峰的泡法,黄山毛峰怎么沏(三种冲泡方法)

准备材料:

陶瓷盖碗一只;功夫茶具一套;黄山毛峰茶叶5克;山泉水;电水壶。

将水壶和茶具洗净,用热水冲淋一遍,清洗掉茶具和水壶的异味,避免黄山毛峰茶叶的本味受到异味的影响,将山泉水用电水壶煮沸,放凉到75摄氏度到85摄氏度,注入茶具中温杯,使茶具均匀受热。

1. 上投法

将温杯所用的废水倒掉,沥干水分后重新加入准备好的热水,加至7分满后,将黄山毛峰茶叶投入盖碗中,可以适当摇晃,加快茶叶舒展的速度,等待茶质浸出,看到茶汤颜色均匀后,即可倒出茶汤,倒出时留下1/3的茶水,防止续水时茶质不足导致味道过于清淡。

黄山毛峰的泡法,黄山毛峰怎么沏(三种冲泡方法)

2. 中投法

将温杯所用的废水倒掉,沥干茶具内的水分,加入75摄氏度到85摄氏度的热水,加至三分满后投入黄山毛峰茶叶,盖上盖碗,轻轻摇晃,加快茶叶舒展的速度,等到茶叶完全舒展开后,沿着杯壁注入剩余的热水,将茶质混匀,看到茶汤颜色均匀后,即可倒出茶汤,倒出时留下1/3的茶水,防止续水时茶质不足导致味道过于清淡。

3. 下投法

将温杯所用的废水倒掉,沥干水分,投入黄山毛峰茶叶,加入75摄氏度到85摄氏度的热水,使热水刚好盖过茶叶,盖上盖碗,轻轻摇晃,等到茶叶完全舒展开后,沿着杯壁加水至九分满,将茶质混匀,看到茶汤颜色均匀后,即可倒出茶汤,倒出时留下1/3的茶水,防止续水时茶质不足导致味道过于清淡。

黄山毛峰泡出来是什么颜色

黄山毛峰的泡法,黄山毛峰怎么沏(三种冲泡方法)

黄山毛峰泡出来的颜色是碧绿中泛有微黄的颜色,茶汤清澈透明,没有多余的杂质和污物,茶底明亮且泛有光泽,色泽越鲜艳,则茶叶的品质越好,如果茶叶颜色变得暗淡无光,则代表茶叶品质相对较差。

黄山毛峰的茶汤品鉴还可以从味道来分辨,茶汤的味道甘甜鲜爽,香气清新馥郁,入口没有苦涩的口感,则代表茶叶的品质越高,如果茶汤的味道十分浓厚低沉,香气过于厚重沉郁,入口先苦后甘,则代表茶叶的品质稍低。

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