凤凰单丛茶的冲泡方法，凤凰单丛怎么泡茶(五步一壶好茶)

凤凰单丛茶因产于凤凰山而得名，为青茶中香气最丰富的品种之一，具有黄枝香、蜜兰香、肉桂香等多种香韵滋味，而且外形肥壮匀整，那么凤凰单丛茶的冲泡方法是什么呢?跟随小编去了解一下吧。

凤凰单丛茶的冲泡方法

1.选具温杯

凤凰单丛茶冲泡饮用时，需要选择合适的茶具，正常情况下以白瓷盖碗或是紫砂壶为主，且正式冲泡前，一定要用烧开的沸水冲洗茶具，起到提高茶具的温度的作用，同时确保茶具的干净程度，有利于后期茶汤香韵浓醇。

2.水质选择

凤凰单丛茶成品干茶叶的品质较好，而冲泡饮用过程中，水质是能够直接影响茶汤滋味的因素，冲泡凤凰单丛茶时，最好用山泉水，其次是矿泉水、纯净水，而且一定在烧至沸腾后才能进行冲泡，需要注意的是绝对不能烧开的自来水。

3.投茶洗茶

凤凰单丛茶正式冲泡饮用时，单次冲泡的最佳投茶量为4-5克干茶叶，也可以根据个人口感偏好适当增减，用茶夹将成品茶叶投入茶具，先注入95度热水冲泡，等待3-5秒后都出倒出茶汤，起到洗茶润茶的作用，而后再注入热水进行正式焖泡。

4.续水焖泡

凤凰单丛茶具有七泡留香之美誉，具有极强的耐泡性，哪怕经过洗茶润茶的处理，再次注水后等待10-15秒就能出汤饮用，后续等茶汤沥干，再注入热水进行焖泡，同时延长10左右的焖泡时间，以免茶汤浓度较淡。

5.出汤品饮

凤凰单丛茶冲泡出汤时，将茶汤透过滤网倒出至公道杯，出汤的速度要快，同时也要尽可能沥干茶汤，然后把茶汤均匀分入品茗杯，端起茶杯要先嗅闻茶汤，观察汤色，等待茶汤温度适口就能小口饮用，注意保持三口一品原则。