毛尖怎么泡才正确,毛尖的冲泡方法和手法

发布时间:2022-08-10 22:36:20

毛尖是以一芽一叶或一芽两叶为原料制成的茶叶,成品茶品质较高,茶叶细嫩、散发清香,冲泡后的茶汤呈清透的嫩绿色,那么毛尖怎么泡才正确呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

毛尖怎么泡才正确

1. 冲烫茶具

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毛尖是绿茶中的一种,成品茶质地细嫩,一般选择透明的玻璃杯用来冲泡,也能用白瓷盖碗,不论选择哪种冲泡方式,冲泡前都要烧一壶沸水冲烫茶具,祛除茶具内部异味,保持在清洁的状态,同时也有提升茶具温度的作用,有利于激活茶香。

2. 投茶冲泡

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毛尖茶是不发酵茶叶,投茶的使用量相对较多,用茶匙取出茶具三分之一的茶量即可,也能根据个人的饮茶进行调整,可以适量增加或减少,冲泡时注入85度左右的热水,第一泡就能直接饮用,不需要洗茶。

3. 出汤饮用

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毛尖茶冲泡时,注入热水等待30秒就能出汤饮用,等待期间能清楚的看见茶叶在水中舒展的状态,热水从完全透明的状态逐渐变为清透的嫩绿茶汤,茶叶完全泡开后,先嗅闻茶叶的吸纳香味,然后小口慢饮,也能够把茶汤倒入较小的茶杯中品饮。

4. 续水复泡

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毛尖冲泡饮用期间可以按照个人的喜好续水复泡2-4次,续水时保证茶杯中剩余三分之一的茶汤,第一泡茶香味浓郁,第二泡茶汤滋味醇厚,第三泡茶香和茶汤滋味相对减弱,第四泡只有几乎没有茶香,茶汤的水味较重。

5. 注意事项

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毛尖冲泡饮用首先要把控水质和水温,首先山泉水进行冲泡,也能用矿泉水或纯净水代替,水温不能超过85度,毛尖成品茶正在制茶期间未经发酵,茶叶的质地细嫩,直接用沸水冲泡会破坏茶叶内质养分,茶汤颜色也会加速变黄。

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