煮牛奶的正确方法，牛奶煮多久合适(窍门技巧介绍)

牛奶是一种高蛋白、高钙质的食物，其内含丰富的矿物质、维生素以及蛋白质等，故而定期食用对身体好处多多，只是在品饮牛奶时，加热效果会更好，那么煮牛奶的正确方法是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

煮牛奶的正确方法

1.温度适宜

在烹煮牛奶的过程中，牛奶的温度以60-70度为宜，即需要将牛奶放入杯子内或者其它容器内，而后放入清水中隔水加热，等清水沸腾后，牛奶出现气泡时即可关火，可以有效避免牛奶内的营养物质过度损耗，另外烹煮牛奶期间，牛奶的温度切忌过热或者过冷，过热会破坏牛奶的营养成分，而温度过低则无法起到消毒的作用。

2.烹煮时间

烹煮牛奶的时间一般在5-10分钟左右，但具体时间需要根据牛奶的用途、食用人数以及烹煮工具等来决定，通常生牛奶加热5-10分钟即可品饮，且烹煮期间先大火将清水煮沸，而后小火慢煮5-10分钟，整体耗时一般在15分钟左右，注意牛奶切忌烹煮过久。

3.切忌加糖

在烹煮牛奶的过程中，切忌在牛奶内加入白糖或者冰糖进行增味，因为在高温状态下，牛奶内的物质——氨基酸会与糖分反应，形成难以被消化的沉淀物果糖基赖氨酸，此时食用后容易出现胃部不适感，同时也降低牛奶的营养价值。

4.忌用微波炉

在热牛奶的过程中，千万不能用微波炉来热牛奶，因为一旦加热的温度不多，或者加热时间过长，都会导致牛奶内的脂肪和蛋白质受到损伤，降低牛奶营养物质，另外牛奶也不宜烹煮荷包蛋，此操作对降低两者的营养价值。

5.忌豆浆同煮

豆浆和牛奶一样均为营养价值极高的物质，再加上两者均需要加热食用，故而许多人在加热牛奶时，会将两者混合在一起，但实际上两者并不适合一起烹煮，否则不仅会降低双方的营养价值，还容易出现中毒情况。