潮汕十大名茶,潮汕最著名的茶叶品种

发布时间:2020-06-28

广东虽然不是产茶大省,但人均茶叶消费量位居全国第一,全年茶叶消费量约占全国总销量的十分之一(接近25万吨,2018年数据)。自己产的茶都不够自己喝,外销很少,这就造成了广东的茶叶在全国范围内名气不大。说到广东有什么出名的茶叶,除了凤凰单丛,外省的人们很难再想到第二种了。但实际上,广东的名茶还真有不少。下面就介绍一下广东/潮汕十大名茶。


1、凤凰单丛

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凤凰单丛茶,每枞茶树拥有独一无二的自然花香果味,是潮汕特区的特色茶叶,也是潮汕人几乎家家户户都会喝的茶叶。凤凰单丛茶,属乌龙茶类极品名茶,综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味甘鲜,有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症、抗衰老、降血脂等功效。


2、凤凰水仙

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凤凰水仙茶也属于乌龙茶,原产于广东省潮安县凤凰山区,相传在南宋时期已有栽培。凤凰水仙成茶的香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈“冷后浑”。凤凰单枞是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株,根据各个单株形态或品百味的不同特点,自成品系(株系),进行单株采收、单株制作,故称单枞,因度其是众多优异单株,故总称凤凰单枞。


3、罗坑茶

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罗坑茶历史悠久,茶文化源远流长,是广东最早的熟茶,由瑶民生产。茶汤红浓明亮,浓而不涩,郁而不腻,余味回甘。茶叶为条形,外观色泽红褐,带烟火味陈香,泡饮后存放2~3天也不会产生异味或馊酸味。据当地茶农介绍,天气好时做出来的茶叶,还有特殊的蜜香、兰花香味。茶放凉之后比刚刚冲泡出来的热茶味道更香浓。因茶有清热解毒的功效,当地世代种茶的瑶胞,感冒发烧时拿茶叶加盐泡水洗澡来疗愈。


4、揭阳炒茶

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在潮汕地区,揭阳炒茶是一种流行于揭阳的土茶,是很有地方特色的炒青绿茶,主要产自揭东、揭西两县(区),又称“炒仔茶”。最出名的揭阳炒茶有揭东县的坪上炒茶、五房炒茶、大洋炒茶,声名已经漂洋过海;揭西炒茶虽然影响略小,但大溪炒茶、钱坑炒茶、京溪园炒茶、五经富炒茶也不错。揭阳炒茶适合胃寒人群饮用,冲泡时茶水绿中带黄,茶香扑鼻,入口时香气饱满持久,回味则醇甘绵长,饮之能生津止渴,清腻消滞;同时还具有绿茶抗癌、防辐射、防衰老、降脂与护齿等保健作用。


5、笔架茶

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清远笔架茶是传统地方名茶,因产于清远笔架山而得名。笔架茶饱含山川之灵气,品质特殊,为清远著名土特产中的一朵奇葩。笔架茶的特点是外表条索紧结,色泽乌润带青,内质香气清长持久,汤色棕红尚亮,滋味爽口而滑,带甜甘味,冲泡上十次,甘味犹存,叶底匀整,有解暑、化痰、生津之功效。细细品尝,犹漫步于幽静的山林之境,令人心旷神怡、回味无穷。


6、英德红茶

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在广东英德,有一种名扬天下的红茶:英德红茶。1963,英国女王用进口英德红茶招待贵宾,受到贵宾的高度赞美,之后英德红茶被列为皇室用茶,由此名扬天下。英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格。


7、蒲坑茶

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蒲坑茶是清远市石潭蒲坑特产茶,蒲坑茶深冲产的茶,清香、味浓、甘香、纯净、耐冲、可口。 蒲坑茶有清热化啖,解无名毒;对治疗胃病、喉咙肿痛、感冒发烧、饮酒过量及能具消解脂肪、提神等均有一定的功效。蒲坑茶最初品质:条色青黄,色泽油润,条形松卷,似水仙,水色青黄,味特具清滑,香气不高,叶底色泽青绿不匀。


8、莞香茶

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莞香茶,一种东莞土生土长的茶叶,有解暑、清热解毒、消食、降血脂、降火等作用。茶叶放进水里泡开后,有着淡淡的黄色,拿近来闻,有一种带点酸带点甜的山楂味道,有一种提神的感觉,喝进口里,淡淡的。这种茶叶在很久以前就有人喝了,它满山遍野地长在大岭山的山上,许多人会把它砍回来当柴烧,而一些人则会拿来泡茶喝,在盛夏的时候可起到解暑清热养肝的作用。


9、白云茶

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“白云茶,以产于瓶山顶(北峰山其中一座)者为上,性最寒,能解积热,不可过饮。”白云茶皆以野生为主,分布在高山老林中,因终年白云缭绕而得名。而随着环境的变化,白云茶面临着茶树数量日渐稀少的问题,随着老一辈茶农的辞世,栽培、配制白云茶的技术也渐渐失传,白云茶也逐渐淡出人们的视野。近年来,不少的茶叶爱好者开始把目光投向白云茶,并花大量的人力、物力研究和栽培白云茶,并大规模生产,将其推向市场。


10、仙人茶

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仙人茶又名“山子茶”,落户于广东省惠东县已有一千五百多年,传说是葛洪仙师亲手栽种,传闻在山顶棋盘嶂曾有神仙下棋,其喝茶后将茶叶抛向山上,后来才生根发芽。仙人茶属亚乔木的野生茶,散布在高山峻岭的泥笔山云雾丛中,采茶人曾尝试把其移植和采其籽进行人工栽种,结果却变了种,茶叶的味道与原来母本差之甚远,变成了本地人工栽种的绿茶味道,这也是此茶的珍贵之处。此茶上市时间为清明前后八九天,其香气芬芳,滋味甘苦,茶色清晰,耐冲泡。

而且,仙人茶有良好的药用价值,长期饮用可以增加食欲,延年益寿,青春永在。仙人茶陈年茶,药用价值特佳,平时饮之,其消食除腻效果明显;夏日高温酷,一壶则清凉解暑并强心,有上火赤热头痛,则清热去痛;有烟酒过多者,常饮无不醒酒解毒,提神醒脑;其杀菌消炎功效好,如湿气下注,前列腺有恙,尿路(结石)不畅,消炎利尿效果佳。至于绿茶之通常之预防动脉硬化,降低血压、抗癌防辐射之类功效,仙人茶亦有。

潮汕十大名茶,潮汕最著名的茶叶品种

以上是饮茶人网自行排出的广东/潮汕十大名茶,而在2015年5月13日,于广东省江门开平市天露山麓大沙镇举行的“寻找广东十大名茶”系列评选活动中,经华南农业大学茶叶专家们打分,最终评定“广东十大名茶”为:猴采红牌原生态高山红茶(红茶)、枞中枞牌凤凰蜜兰香单丛茶(乌龙茶)、东水山茶(红茶)、金螺春绿茶(绿茶)、凯达牌香妃翠玉(乌龙茶)、莞香茶(特种茶)、象窝牌云大红茶(红茶)、童氏石坪顶茶(绿茶)、“华煌”牌红茶(红茶)、宝溪口高山有机茶(绿茶,仙人茶系宝溪口茶的一种)。

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