怎样辨别莓茶发霉了,莓茶发霉和白霜的区别

发布时间:2019-11-17

莓茶的显著特点是茶叶上带有白霜状物质,看起来就像发霉了,因此莓茶又被称为“霉茶”。尽管茶叶霉变时也会长出白毛,但闻之同时会带有霉味,所以莓茶是不是发霉了,闻一下大致就能分辨出来。没有发霉的莓茶闻起来香气清高悦鼻,而莓茶发霉了闻着就会有股令人不悦的霉味。要想辨别莓茶的优劣,可以看以下四个方面。

怎样辨别莓茶发霉了,莓茶发霉和白霜的区别

1、闻味道:品质好的莓茶闻起来一股自然清香味,如同沐浴过阳光的青草味,而劣质的莓茶会散发不好闻的霉味。

怎样辨别莓茶发霉了,莓茶发霉和白霜的区别

2、看颜色:正品张家界莓茶非常干净,形状一致,颜色是青色接近黑色,黑白相间。仔细查看,会发现每一片叶片上都有细小的白色斑点,大小均匀,颜色统一。而莓茶假货看上去叶子特别大,颜色泛青色,“白霜”特别白,因此是经过特殊工艺处理,才达到表面白霜效果的。

怎样辨别莓茶发霉了,莓茶发霉和白霜的区别

3、观汤色:品质好的莓茶泡茶后,汤色为橙黄色,如果闷盖过久,颜色也可能会呈钻红色,但很少有杂质,。如果莓茶泡水后,上面漂浮许许多多的白点,杯底也会出现很多杂质,那么大概率就是假的。

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4、品味道:品质好的莓茶,初入口的时候会有类似于较苦的味道,但不一会儿就会有回甘,清甜味充斥口腔。而劣质的莓茶喝起来苦味明显,回甘很淡,甚至只有涩味,没有回甘。

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