春茶上市白茶的好坏怎么区分,春白茶怎么分辨好不好?

发布时间:2020-04-26

2020年的春白茶即将上市,茶友们终于能够如愿以偿地品尝到今年的新茶了。但是,春茶季往往也是茶友们买茶时最容易被坑的一个时期。面对琳琅满目且价格不一的春白茶,茶友们如何能够避免上当呢,下面就说一说春茶上市白茶的好坏怎么区分,怎么去分辨春白茶好不好。


香气

春茶上市白茶的好坏怎么区分,春白茶怎么分辨好不好?

在购买新上市的春白茶时,仔细闻一闻,发现不够香的白茶,可以首先排除。同时,白茶的香气应该干净,闻到了闷味或些许杂味时,也需留个心眼。接着,再闻一闻冲泡后的春白茶。经过沸水的滚烫,新白茶的花香、毫香等香气越充足越好。最先呈现出来的是高沸点的茶香,随着温度的下降,甜花香等低沸点香气开始涌现。最后还可以闻一闻叶底,数泡后的叶底仍有余香,这种白茶也是好茶。而工艺出色的高山白茶,叶底上基本能够闻到粽叶香和植物类香气。


汤色

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不炒不揉且轻微发酵的新白茶,由于茶叶内部的茶黄素、茶红素等可溶于水的茶色素物质没有大量生成,所以冲泡出来的茶汤颜色相对较浅,晶莹透亮。即便是存放了一定年份的老白茶,泡出来的汤色也不会像红茶、熟普那般的浓。如果新上市的春白茶泡出来类似红茶的深、暗、红的汤色,其工艺是不正常的,品质有问题。除了应该是浅的,白茶的茶汤也应该是清透明亮的,不能是浑浊的。汤水浑浊的白茶,品质也是不行的。


口感

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品质合格的白茶新茶,口感方面应该是清爽的,喝入嘴里直叫人觉得如沐春风般清新、清冽,不会让舌头感觉到任何的黏腻感。相反,口感不清爽,茶汤入口后给人感觉不适口,舌面上有黏腻感,这种白茶的品质肯定也是糟糕的。好白茶这种鲜爽无比的细腻口感,是劣质白茶所远不能及的。


滋味

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对于白茶春茶滋味方面的硬性要求,是鲜醇甘爽。并且这种甘甜,不是汤水一般的甜腻,而是山泉水那样的清甜,其甜意源自于良好的茶园环境,使茶叶内部的茶氨酸及其它有益成分含量较高。尝起来缺少这种清甜鲜爽感觉,甚至会有苦涩感产生,这种白茶就差的离谱了,通常产自没有云雾滋润的低山平地茶园。而回甘生津明显,是包括白茶在类六大茶类的共同标准。不回甘的茶叶,也是够不上好茶资格的。

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