代用茶是什么,代用茶是茶吗?

发布时间:2020-09-07

中国有茶六千多种,主流的是黄茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶、红茶六大茶类,除此之外还有再加工茶类以及代用茶。代用茶是什么意思呢,代用茶是茶吗?很多人都没怎么听过代用茶,下面就来详细说一说这种特殊的茶饮。


一、代用茶的历史

代用茶是什么,代用茶是茶吗?

得明确一点,代用茶并不是现在才有的,在古代民间以及医书典籍上都有明确的流传和记载,比如广东一带的凉茶系列,南方最为普遍的青梅茶,江浙一带的菊花茶等,如:

《本草纲目》记载:滁州菊,单瓣色白,味甘为上。

《本草新编》记载:甘菊花,气味轻清。

《神农本草经》记载:枸杞处处有之,春生苗叶,如石榴叶而软嫩,可蔬食。

苏轼的《后杞菊赋》记载:吾方以杞为粮,以菊为糗(qiǔ,干粮,在方言中指饭或面食粘连成块状或糊状)。春食苗,夏食叶,秋食花实而冬食根,庶几乎西河南阳之寿。


二、代用茶的分类

代用茶是什么,代用茶是茶吗?

市场上的代用茶的种类很多,根据品种的不同可分为如下:

第一、叶类,指在当季采摘植物的嫩叶,或晒干,或翻炒,或晾干等制成,通常有枸杞叶茶,桑叶茶,柿叶茶,荷叶,苦丁茶,甜叶菊,杜仲茶等;

第二、花类茶,通常采摘于四月到八月间的花期的将开未开,或稍露花骨朵,或成熟花朵的花瓣,以自然风干,保留原来口味最好,主要成品有杭白菊,徽州贡菊,金银花,茉莉花,桂花,迎春花,百合花等;

第三、果实根茎类,这种茶是建立在第二类茶的基础之上的,在花期过后的果实为主,如莲心,枸杞子,胖大海,罗汉果等;

第四、混合类茶,这种指混合了上面两类以上茶叶的成品,如枸杞桂圆红枣茶,丁香佛手茶等。


三、代用茶的要求

代用茶是什么,代用茶是茶吗?

由于本身的定义属性和主流茶叶的不同,所以,代用茶对原料的产地,温度,湿度,叶片和花骨朵,甚至是农药残留物的要求,都是颇为严格的。如:

1、原料应无劣变、无异味、不着色,无其他不良夹杂物等;

2、各种花、果(实)类配料应是可食用的,添加的香精、香料应是在食品中允许添加的,符合国家相关规定;

3、包装材料和容器应不影响产品品质等;其符合食品包装的相关标准的规定。

其中,在国家产品编号上面,代用茶的产品类别编号是QS1402,主流茶叶的是1401。这一编号的实行,是彻底把代用茶和茶叶的界限给分割开来。两者各行其道,各有各自的定位和宣传用语。


四、代用茶的适宜人群

代用茶是什么,代用茶是茶吗?

代用茶的主流使用人群尤其以中青年上班族为主,并深受其喜爱,还有少部分的其他年龄阶层的人众,至于其文化内涵稍显恬淡点;

主流茶叶在经过上下五千年的历史积淀,不同的茶种所蕴含的丰富的历史文化非比一般,主流受众还是对茶叶有着一定研究和爱好的人群,并有着借茶叶来达成某种人生意义和经商意义。

可以说,主流茶叶有着一定意义上的年龄和身份限制,这是许许多多的喜茶人赋予的含义,而代用茶可以囊括各个阶层上的人群,对此的条条框框的文化规则也比较少。

其实,茶,本就是人喝的,个人的喜好,身体素质的不同,就可以选择最适合自己喝的茶,自己喜欢就行!

热门精选