乌龙茶和铁观音的区别，乌龙茶跟铁观音一样吗

中国茶有六大类，包括绿茶、黄茶、青茶、白茶、红茶与黑茶，其中青茶也称乌龙茶。乌龙茶和铁观音的区别就在于，铁观音是具体的茶叶品种，而乌龙茶是一个大的茶类，包括有武夷岩茶、东方美人茶与铁观音茶等众多茶叶品种。

乌龙茶和铁观音的区别

铁观音实际上就是乌龙茶，中国有六大茶类，乌龙茶属于其中之一，但并不是指的某一特定品种的茶叶，而是涵盖了许多个不同品种，包括有铁观音、水仙茶、大红袍等等，而安溪铁观音可以说是乌龙茶中的著名代表品种。

乌龙茶也叫青茶，属于半发酵茶，是经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制出的优质茶类，有广东、闽北、闽南和台湾四大产区，品种较多，根据产地可以分为广东乌龙、台湾乌龙、闽北乌龙与闽南乌龙四大乌龙，品质各有差异。

广东乌龙主产于潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是其中最优秀的品种，此外还有石古坪乌龙、岭头单枞，也比较出众。台湾乌龙又分为三类，分别是轻发酵乌龙，比如包种茶，中发酵乌龙，有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等;重发酵乌龙，有膨风茶、东方美人等。

闽北乌龙主产于福建武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等几个品类，具有外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久的品质特点。而闽南乌龙主产于福建南部安溪一带，安溪铁观音便是其中最著名的品类，此外还有黄金桂、佛手、毛蟹、色种等品种。